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大閘蟹因為還有較高的維生素A，能對面板的角化有所幫助，還能補鈣預防老年人骨質疏鬆等，加上其味道鮮美，一直被中國各地廚師端上餐桌，深受大家的喜愛。
今天就給大家分享3種大閘蟹的美味做法，喜歡的朋友記得收藏！
一、香辣大閘蟹
1、先處理好大閘蟹，去掉毛腿，把身體切成兩半，備用。
2、準備蔥薑蒜辣椒適量（這個根據個人喜好新增，蔥薑蒜都是提香提鮮的），把蔥薑蒜都切大段或大片，辣椒切小段。
3、再在大閘蟹上撒上一層澱粉，鍋裡熱油（出煙後），加入大閘蟹，炒制直到金黃色後撈出。
4、再加一些新油，把生薑大蒜倒入煸出香味，然後加入辣椒和螃蟹繼續翻炒，炒上1-2分鐘後加入少許料酒和鹽，就可以出鍋了，最後撒上蔥花點綴增香即可，色香味俱全。
二、鹽焗大閘蟹
1，、洗好大閘蟹，去掉毛腿備用。
2、準備蔥薑蒜切沫，倒入鹽混合好一起，裹在大閘蟹身上，去燜，有奇香。
3、最後出鍋後吃的時候注意刷掉大閘蟹腿上附著的鹽粒就好，味道鮮美。
三、特色菜：啤酒蒸大閘蟹
這個是用酒氣濃郁的啤酒蒸出來的大閘蟹，蟹肉裡混合著濃郁的麥香味，沾著香米陳醋吃，味道好極了。
1、洗好大閘蟹，去掉毛腿備用。
2、直接上鍋用架子隔鍋，鍋內加入一瓶啤酒，開火蒸。
3、蒸10分鐘左右即可出鍋，最後配上蘸料吃，味道也是一絕。
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