一、清蒸螃蟹
1、將螃蟹在流水下用小刷子刷洗乾淨；
2、將螃蟹入蒸鍋蒸15分鐘；
3、用薑末和香醋調汁蘸食（因螃蟹性寒所以食用需配姜）；
二、香辣蟹
1、將螃蟹在流水下用小刷子刷洗乾淨；
2、將螃蟹去腮、心和胃，斬成大塊，切面粘少許幹澱粉；
3、炸鍋油燒至7成熱下螃蟹，炸金黃撈出瀝油；
4、炒鍋放菜油，幹辣椒段，花椒粒，薑絲（比炒菜多一些）、蔥段、蒜瓣炒香，加乾鍋醬，紅油豆瓣醬各1勺（剁碎）小火炒出醬香味，加少許白糖，一品鮮，炸好的螃蟹、雞粉炒均，出鍋前加香菜點綴即可。
三、海鮮螃蟹粥
1、砂鍋中加水，將大米洗淨加入鍋中煮粥；
2、將螃蟹刷淨雲腮、心和胃，斬成塊備用；
3、幹瑤柱泡好，撕成絲備用；
3、大米煮至粘稠時，加入螃蟹、瑤柱絲和薑末小火悶煮5分鐘左右；
4、出鍋前加少許香蔥末、鹽、胡椒粉、香油拌均即可。
四、椰漿咖哩蟹
1、螃蟹洗淨去腮，心和胃，斬成塊表面粘幹澱粉備用；
2、將裹好澱粉的螃蟹入炸鍋炸制定型即可；
3、炒鍋放少許油，加薑絲、洋蔥塊炒香，加少許清水、鮮椰漿、咖哩塊、少許鹽調味大火煮開；
4、下入炸好的螃蟹，大火煮2分鐘左右收汁，出鍋前點綴少許香蔥葉即可；
五、蛋黃焗螃蟹
1、炸鍋寬油燒至八成熱，下螃蟹塊（處理好的）炸至酥香；
2、炒鍋加少許油放入鹹蛋黃炒碎，加少許料酒，薑汁；
3、加雞粉、味精、胡椒粉、加少許清水燒開，轉小火略煮，使鹹蛋黃蓉更細膩，期間要不斷翻炒；
4、下螃蟹炒勻即可。
六、辣白菜年糕炒螃蟹
1、將螃蟹處理乾淨斬塊；
2、炒鍋加少許油，下薑片，螃蟹炒至變色，加少許辣白菜醬炒均；
3、炒鍋中加清水，下入年糕煮熟；
4、出鍋前加辣白菜炒均至收汁即可。
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