春季常吃“清肺王”，與豆腐燉在一起，清肺補血，營養豐富
今天去菜市場買到一種很不錯的食材，那就是豬血。豬血營養豐富一直被稱為“液體肉”還有著“清肺王”的稱號。因為豬血有很好的解毒作用，豬血中有一種物質能與侵入人體的粉塵等有害金屬微粒產生化學反應，變成一種不易被人體吸收的廢物，然後排出體外，所以一些在粉塵環境中工作的人特別適合吃豬血，豬血的清肺作用是非常好的。
而且豬血與豆腐燉在一起，還有著非常好的補血作用，營養豐富，味道也特別好，今天我就為大家介紹一道美味的豬血燉豆腐，營養豐富，做法也簡單！
所需食材
主料：嫩豆腐1塊，豬血一塊，綠豆芽適量
配料：雞蛋1個，生粉適量，綠豆芽適量，韭菜一小把，大蔥和香蔥適量。
製作步驟
1：買回來的綠豆芽放到水中清洗一下，洗去綠豆芽上面的殼子，把它控幹水分放在一邊備用。綠豆芽清洗的時候一定要把綠豆芽的殼子洗掉，要不然做出來的菜口感不好。
2：用來作為配菜的大蒜和大蔥切成片備用。
3：將買回來的豆腐清洗乾淨之後切成小塊，然後把切成小塊的豆腐放到雞蛋液裡蘸滿雞蛋液，再滾上一層生粉，下一步放到油鍋中去油炸一下。
4：鍋裡放上適量的油，油熱後放上切成塊的豆腐炸至金黃，然後撈出控幹油分放在一邊備用。
5：準備好的豬血清洗乾淨之後切成小塊，放在一邊備用。
6：鍋裡放上適量的油，油熱放入大蒜和香蔥爆香，然後把之前油炸過的豆腐放到鍋中炒一下，炒得差不多了，再把切成塊的豬血放到鍋中炒一下，放上之前洗好的綠豆芽和韭菜，炒出香味之後，加上適量的水。然後蓋上鍋蓋，大概燉上15分鐘左右，出鍋前放上一點雞精和鹽調味，這美味豬血燉豆腐就做好了。這道菜燉的時間不宜過久，15分鐘就差不多了，如果燉得過久的話，會影響這道菜的口感。
看這就是燉好的豬血燉豆腐了，吃起來口感非常好，豆腐又軟又香，豬血非常好吃，綠豆芽非常清脆，這真的是一道挺不錯的菜。
如果你家裡有工作在粉塵比較大的地方的人的話，一定要常吃些豬血做的菜，它有著很好的清肺作用，讓你的身體更健康！而且豬血還有著非常好的補血作用，是一個很不錯的食材。
不過豬血雖好，但是不能天天吃哦，一個禮拜大概吃上2次就可以了。再好的東西，天天吃也會厭煩的！
好了，今天這道用豬血做的美味就分享到這了，如果你喜歡這道菜的話，就做來吃吧！
