豆豉燒冬瓜
材料：冬瓜一塊（厚2cm），尖椒一個豆豉半碗蒜米適量
做法：
1、所需蔬菜：冬瓜一塊，尖椒一個
2、冬瓜洗淨後先削去皮，再切成大塊
3、拿一塊冬瓜，先豎著切深0。5cm間隔也是0。5CM的花刀（如圖）
4、同樣方法再橫著切，讓冬瓜形成網狀的花刀
5、切好後沖洗乾淨備用
6、青椒切圓圈，大蒜切末，豆豉洗淨備用
7、鍋內倒入兩勺油，放入冬瓜翻炒
8、煎至冬瓜表面微黃色
9、把煎好的冬瓜撥到一邊，放入豆豉和大蒜爆香炒出香味
10、倒入少許水，或者高湯，水的量跟冬瓜齊平即可，加入少許鹽
11、轉中小火慢慢燜至冬瓜軟爛後，加入少許雞精
12、加入青椒圈進鍋內斷生即可出鍋
酸辣大白菜梗
材料：大白菜梗，紅辣椒，蒜瓣。
做法：
1、辣椒蒜瓣切碎。
2、大白菜梗切條。
3、鍋子燒熱倒入適量的油，繼續燒至滾熱，倒入辣椒和蒜爆香。
4、快速倒入白菜梗。
5、翻炒片刻，放入適量的鹽和雞粉翻炒均勻。
6、倒入適量的醋。
7、快速炒勻即可出鍋。
涼拌裙帶菜
材料：裙帶菜200g、噴鼻醋10ml、糖5g、鹽1。5g、辣椒油一勺
做法：1、將有鹽粒的裙帶菜頻頻沖刷幾遍加入清水泡幾小時。
2、將鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。
3、撈出裙帶菜過涼擠去水分，加入辣椒油。拌勻。
4、加入醋，鹽，糖拌勻。
茄汁杏鮑菇
材料：杏鮑菇 兩個 、番茄醬 適量、油 適量、鹽 適量
做法：
1。杏鮑菇切小滾刀塊。
2。鍋中放水，放入適量鹽和油，水開後放入杏鮑菇焯水。兩分鐘後撈出，淋幹水分備用。
3。鍋中放油，油熱後放入番茄醬熬一下。
4。放入焯過水的杏鮑菇翻炒均勻，待出鍋前放入鹽調味即可
