大家好，我是
二條
，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支援，大家的支援就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
導語：立秋後，吃黃瓜茄子不如吃它，2塊錢一斤，用來包餃子鮮美又好吃
一年四季之中我最喜歡的季節就是秋天，秋天是一個涼爽的季節，我最愛吃的蔬菜就是在秋天成熟的，每年這個時候的絲瓜是最新鮮的時候，價格也不高，我們這邊的絲瓜是
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塊錢一斤，所以一到絲瓜上市的時候，遇到絲瓜我總會忍不住買上至少
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斤，做成絲瓜餃子，鮮美多汁又好吃，大家都喜歡吃絲瓜餡的餃子嗎？立秋後，吃黃瓜茄子不如吃它，
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塊錢一斤，用來包餃子鮮美又好吃。
絲瓜餃子
絲瓜口感清脆鮮美，營養也很豐富，絲瓜中含有豐富的維生素和鈣鐵，其中鈣是雞蛋
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倍，吃絲瓜不但能提高身體的免疫力還能美容養顏，含有大量的維生素有利於大腦的發育，所以，平時多吃點絲瓜，對身體是非常好的，特別是將它包成餃子鮮美又多汁，比韭菜茴香餡餃子好吃，其實，要想餃子好吃主要在於調餡，接下來我將絲瓜餃子的做法以及調餡的方法分享給大家，秋天，遇到此菜我必買
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斤，鈣是雞蛋
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倍，用來包餃子比韭菜餡鮮。
絲瓜餃子
【食材】
：絲瓜，花椒，食鹽，料酒，十三香，雞精，生抽，蠔油，豬肉，食用油，姜蔥等
【具體做法】
第一步：準備
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根絲瓜用削皮刀削掉外面的皮，然後用清水清洗乾淨，放在案板上先切成片，再切成條，最後切成小碎丁，裝在大盆裡，在裡面加入一勺食鹽，用筷子攪拌均勻，醃製
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分鐘，殺一下水分。
絲瓜餃子
第二步：在碗中加入一把花椒，倒入適量的開水，浸泡一段時間，浸泡出花椒水。
絲瓜餃子
第三步：準備一斤肥瘦相間的豬肉放在案板上切成小塊裝進絞肉機裡面打成肉餡，在裡面加入適量的料酒，一勺食鹽，一勺十三香，半勺雞精，一大勺生抽，半勺老抽上色，一勺蠔油，再分次少量的倒入泡好的花椒水，每加入一次都要朝著一個方向將肉餡攪拌均勻，然後再倒入切好的蔥花和薑末，倒入適量的食用油鎖住裡面的水分，攪拌均勻，攪拌至肉餡上勁，放在一旁備用。
絲瓜餃子
第四步：這個時候的絲瓜餡也醃製好了，用手攥一下里面的水分，倒在大盆裡，將調好的肉餡倒進去，用筷子將肉餡和絲瓜丁充分的攪拌在一起，肉餡就做好了。
第五步：準備點現成的餃子皮，大家也可以自己和麵製作餃子皮，取一個餃子皮，在裡面放上適量的餡料，兩邊對摺，封口捏嚴，做成餃子，擺放在蓋簾上備用。
絲瓜餃子
第六步：鍋中倒入水，開大火將水燒開，水開之後加入一勺食鹽，這樣煮餃子的時候，餃子不會粘連在一起，餃子全部下鍋之後用勺子輕輕地推一下，放在粘連在一起，開大火煮開之後加入一次涼水，輕輕地推動一下，繼續用大火煮開，重複同樣的動作
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次，一直煮至餃子都漂浮在水面上，餃子肚都朝上的時候將餃子撈在碗中就可以上桌食用了，一道鮮美又好吃的絲瓜
餡餃子
就做好了。
絲瓜餃子
第七步：每次吃餃子的時候我總會調點料汁蘸著吃，個人覺得料汁就是餃子的靈魂，調料汁的時候只需在碗中倒入適量的香醋，再淋點香油就可以了。
絲瓜餃子
立秋後，吃黃瓜茄子不如吃它，
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塊錢一斤，用來包餃子鮮美又好吃，用絲瓜做餡料包出來的餃子鮮美又好吃，皮薄大餡，比韭菜，茴香餡好吃多了。秋天，遇到此菜我必買
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斤，鈣是雞蛋
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倍，用來包餃子比韭菜餡鮮。
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