我家從不買雞精，自己在家做雞粉，鮮香美味無新增，做一次吃半年
叔叔是當地有名的廚師。 在農村，家家戶戶都辦婚禮。 請把他當廚師，在農村好好珍惜。 一切都是在粘土烤箱和大鍋中完成的。 火鍋已經炸了幾十碗了。 做這麼大的火鍋，實屬不易。 我叔叔告訴了我他的秘密。 主要香料是對的。 做飯的時候，他不用外面賣的雞精和雞粉， 自己做雞粉，保證味道新鮮，太好吃了
今天主廚教大家這個方法，家裡做的雞肉粉的做法很簡單，沒有自己做的新增劑，吃了也放心，如果喜歡的話我會收藏起來。
【雞肉粉】
食材：蝦皮100克
做法：
1、首先準備原味蝦皮100克，原味的不那麼鹹，用溫水浸泡5分鐘，再洗淨即可，如果蝦皮吃起來很鹹，一定要多洗幾次。
2、將蝦皮乾燥後的水分放入鍋中，不斷翻炒中小火，炒3分鐘後水分開始蒸發，這個時候再忍一會兒再炒。
3、炒到蝦皮表面塗上顏色，並且非常酥脆，大約15分鐘左右，可以拿起一個蝦皮，用手指搓碎。
4、把炒好的蝦皮放進料理機里弄成粉。
5、再過一次篩子就可以了，雞肉粉做好了，請放到調料瓶裡，這樣可以吃一個月左右，用來炒菜做湯很新鮮，我家的雞粉從來沒來買，自己做超簡單，沒有新增新鮮的香味，方法一看就可以，你也來試試吧。
【廚師的訣竅】
1、總結步驟是1洗2炒3粉4過篩，比起外賣更能放心食用，沒有任何新增劑。
2、炒的時候一定要用中小火炒，炒15分鐘左右，用手擦碎也可以。
3、老婆的年糕沒有老婆，雞肉也沒有放進粉裡，嘿嘿！
