真的很有“魔性”
螺螄粉是“臭”的
老友粉是“酸”的
生榨粉是“餿”的
偏偏廣西人一日三餐都離不了它們
今天我們就來盤一盤
讓大張偉隔著螢幕都流口水的
！！生榨粉！！
你要問我哪一處的味道最地道？
那應該去邕寧區的蒲廟走一走
1
這家古鎮榨粉店從1990年開店至今，老闆娘都說“她的青春都貢獻給了生榨粉。
他們家的生榨粉是典型的蒲廟做法，不少愛吃生榨粉的食客就認準了這個味道。
蒲廟的生榨粉需要將米漿提前兩三天發酵，較其他地區的發酵時間更長，味道也更酸。
劃重點，生榨米粉最顯著的特色就是現榨現吃，區別於其他的粉類，生榨米粉在“鮮”上更勝一籌。
最妙的是廚房裡有一口隨時在翻騰沸水的大鍋，老闆娘將剁好的肉沫、醬油膏、蔥花和豆腐條裝進一個鋁碗中，然後裝滿料的碗猶如載貨想小船漂浮在沸水中，老闆娘有條不紊地在碗中攪拌配料。
熱氣不斷升騰，碗中的肉沫由紅轉白，醬油膏融化，肉香四溢。
抓住最佳時機，老闆娘乾脆利落地將醬料一股腦倒進燙好的生榨粉中。
加上生榨粉的靈魂伴侶——紫蘇，一碗酸香清爽的蒲廟生榨粉就完成啦。
這番操作看似眼花繚亂，但是實際花費的時間不超過5分鐘，老闆手法之嫻熟讓人不禁暗暗稱道，一碗簡單的生榨粉也是一份匠人工藝的體現。
2
既然都來到了邕寧，黃記那樓傳統榨粉也不容錯過。老闆黃阿姨是蒲廟鎮那樓縣人，從十幾歲就開始做榨粉了。
附近的居民從此小吃到大的一家老牌生榨粉店，他們家的肉末沒有放很多的醬油膏，生榨粉偏酸，所以粉湯很清，天氣熱的時候吃很開胃。搭配上他們家的扣肉也不錯哦。
3
加肉加豬腳加油條——這是很多老嘢在萬年昌生榨米粉店的常規操作。
和古鎮生榨米粉店不同的是，他們家的肉沫是提前和醬油膏炒制的，一大勺肉沫橫鋪滿一碗，厚厚覆蓋在生榨粉上面，連肉帶粉，入味十足。
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要不怎麼說蒲廟是生榨粉的發源地之一呢，關於哪家店才是正宗生榨粉的吃過的朋友各有各的看法，不過各家各有看家本領，好吃的店永遠為你敞開大門~
如果你時間有限，南寧市區也有不少生榨粉的好店。
4
終於來了！王鷗同款生榨粉店！在《我家的閨女》裡，王鷗專門來吃的古源香天天生榨粉，快把螢幕對面的大老師給饞哭了~
作為在南寧擁有無數分店的生榨粉老品牌，古源香甚至擁有自己的生榨粉生產工廠，標準化流程讓每一份生榨粉都保持了高水準的出餐。
老實說，生榨粉不在拘泥於街頭小店，而是透過資源整合走向更遠大的市場，作為愛吃生榨粉的朋友來說還是很自豪的。去店裡吃還能get到王鷗同款！
5
在五一路很出名的一家生榨粉粉店，除了傳承了蒲廟榨粉的味道，他們家的4種特製辣椒醬也讓人慾罷不能，好吃得想打包回家！
6
這家店就在北湖菸廠側對面 豬腳是炸過再滷的，都不需要手抓，輕輕一咬就能骨肉分離，皮香肉厚，在配上清酸的生榨粉，連吃兩大塊豬腳都不是問題。
對了，他們家一塊豬腳粉菜8。5元，兩塊豬腳粉才11。5元，真心很便宜。
7
老店是開在柳沙農貿市場，現在是在柳沙半島康城小區的商鋪大紅色的招牌特別顯眼。他們家的生榨粉偏甜，酸筍也不是特別酸，挺符合南寧人口味的。
8
生榨粉榨得比較細，加上肉糜醬就十分入味，一兩生榨牛腩粉才8元。店面不大，顧客爆滿的時候他們會自覺坐在門口的小板凳吃，甚至還有居民天天穿著睡衣來吃呢。
9
告訴你們一個秘密，想要吃正宗又便宜的生榨粉店，往菜市找總是沒有錯的。
這家在淡村的剛威生榨米粉店的酸筍和虎皮辣椒非常好吃！天氣熱的時候還可以試試他們家的幹撈生榨粉哦。
10
說到菜市，從雙孖井往裡走的安北下菜市也藏有一家很地道的生榨粉！不過李姐的生榨粉比其他店都酸，愛這一口的不妨去試試~
11
和其他配的大骨湯不同，他們家湯底配的是雞湯，湯裡還豬紅哦。特別推薦他們家的白切雞生榨粉，和越南雞粉有異曲同工之妙，白切雞雞肉鮮嫩，和微酸的生榨粉搭配，超級適合夏天吃。
12
這是一家大店！幾乎囊括了所有粉類，生榨粉的味道也很正宗。吃過的朋友也超級推薦他們家的捲筒粉。
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這一口獨特的“餿味”在各個粉店師傅的妙手下，變成了酸香清爽的生榨米粉，一口就能撫平夏日帶來的燥熱，實為南寧夏日續命良粉~
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