By 靜香愛下廚和追劇
用料
鱸魚 1條
番茄 2個
薑絲 適量
蒜片 適量
蔥末和香菜末 少許
鹽 適量
味極鮮醬油 2勺
蠔油 1勺
白糖 2小勺
做法步驟
1、鱸魚用廚房紙巾把表面的水分吸乾，然後往魚身上塗抹適量鹽
2、番茄去皮後切成小塊
3、鍋裡先爆香薑絲，然後加入鱸魚煎一下，魚2面都煎好後先盛出備用
4、鍋裡爆香蒜片
5、蒜片爆香後加入番茄翻炒
6、番茄炒出汁後調味，加入味極鮮醬油2勺，蠔油1勺，番茄醬1勺，白糖2小勺，然後倒入適量開水，先燜5分鐘，把番茄燜爛
7、番茄燜好後倒入砂鍋裡，再把鱸魚也放進去，不用蓋蓋子，就這樣把魚煮熟，可以用勺子把汁水淋到魚身上去
8、魚煮熟後撒上香菜和蔥花就可以出鍋了
9、特別鮮美的鱸魚煲，一定要試試哦，超好吃
鱸魚的營養功效
鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1。益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2。維持神經系統的正常
銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3。補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
鱸魚的飲食禁忌
根據前人經驗，患有面板病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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