夏至已過，天氣越來越熱，也讓愛下廚的人兒越來越不好受，做起吃的來，偶爾也想能偷懶一下就偷懶一下……去趟家旁邊的菜市場，拎回來一兜毛豆，買時各種吃法都浮現在眼前，到家後放冷藏室快兩天了，還在磨嘰著到底要怎麼個做法，一切化簡，就來個鹽水的，放好鹽，佐料一丟，不炒不煎的，也不用看著，任它煮個10幾分鐘關火浸泡入味後……冷藏後再吃風味更佳，開吃…
鹽水毛豆
食材：
毛豆300克，鹽適量，乾紅辣椒適量，姜4片，花椒適量，小蔥2克，八角2個，香葉2片。
做法：
毛豆沖洗乾淨，用剪刀剪去頭和尾，為了更好的入味。
準備好所有佐料：八角，香葉，小蔥，幹辣椒，薑片，花椒放入盤中。
把以上的佐料全部倒入鍋中的清水中，大火煮開轉小火熬出香味，再加入適量的鹽入味。
將處理好的毛豆倒入熬好的料汁中，轉大火煮開轉中火繼續煮15分鐘左右即可，倒入毛豆後一定不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋會使毛豆變色嚴重。
煮好後浸泡2以上，也可放冷藏室冷藏入味風味更獨特。
所有食譜的圖和文字均為King麻麻原創，很高興能在這裡更新自己的美食，您要是喜歡請給我點贊、收藏、轉發加關注哦！如果您有任何疑問或看法，歡迎在文章底部的評論區留言，提出您寶貴的建議！感謝您的閱讀與支援！
