高考近在眼前，如何讓考生吃得開心吃得有營養呢？推薦這種黃金芝士豬肉卷做法 ，有營養口感好，好吃又有趣，金燦燦的外表寓意考生金榜題名，給考生和家長們帶來好心情，答題的時候更輕鬆，容易取得好成績，快來學學吧
食材用料：
豬肉薄片6 片、芝士片3 張、芹菜葉10 克、麵粉30 克、雞蛋1 個、黃金面包糠20 克、鹽2 克、胡椒粉0。3 克、色拉油500 毫升、番茄醬15 克
製作步驟
① 準備好豬肉薄片，加入鹽和胡椒粉，醃漬15 分鐘入底味。
② 將芝士片捲起來，一分為二，取一片豬肉，將切好的半個芝士卷放到肉片上。
③ 將芝士豬肉卷逐一做好。
④ 芹菜葉切碎，放到蛋液中，攪打均勻。卷好的肉卷先裹麵粉，再均勻掛上蛋液。
⑤ 滾上面包糠，捏緊實。
⑥ 將油燒至150℃，放入豬肉卷，轉小火，兩面炸至金黃後撈出，用廚房紙吸淨油脂，擠上番茄醬即可食用。
小貼士
1。豬肉薄片是涮火鍋用的，五花肉比較香。如果介意油脂過高的話，可以用薄裡脊片來代替。亦可換成培根。
2。卷好的肉卷，裹麵粉、掛蛋糊和滾麵包糠的時候，注意兩頭封一下口。
3。黃金面包糠很容易上色，炸的時候要用小火，以免麵包糠焦煳而裡面的豬肉不熟。
選自《廚房裡的媽媽超人》這本書， 版權所有。
