中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳于意（倉公）用“火齊粥”治齊王病；漢代醫聖張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力，便是有力例證。
進入中古時期，粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合，進入了帶有人文色彩的“養生”層次所以有了各種粥的出現，輔助人們達到保健的作用。
今天和大家分享兩款粥的做法，本人才疏學淺，也不是什麼大廚，感謝大家能夠來到這裡，有什麼不足之處，大家多多指教。
一
牛肉青菜粥
材料
：牛肚120克，青菜30克，大米80克，糯米5克
調料：
鹽3克，雞精2克，胡椒粉1克
做法：1.
牛肚焯水撈出後，加入蔥姜料酒煮熟。
2.
青菜洗淨切碎，入開水焯熟。大米糯米洗淨，泡三十分鐘。
3.
鍋內燒水，放入大米糯米，旺火煮沸，放入牛肚，改中小火煮至米粒軟散，熬煮成粥下去青菜，調入調料調味即可
營養功效
開胃消食
二豬腰香菇粥
材料：
大米80克，豬腰100克（切去腰騷），香菇60克
調料：
鹽3克，雞精2克，胡椒粉1克，蔥花少許
做法：
1。豬腰一破兩半，除去腰騷，打麥穗花刀，入冷水沖洗片刻，稍稍焯一下水，大米洗淨，泡三十分鐘，香菇洗淨切塊，2。鍋內燒水放入大米煮開，放入香菇，轉中小火至大米軟爛成粥，放入豬腰稍煮片刻，調入調料撒上蔥花即可
功效：
滋肝補腎
