哈嘍，艾維巴蒂！話不多說，只殺主題，最近可是吃大閘蟹最佳時機喲，今日小懂為大家推薦三種大閘蟹做法！超級簡單~趕緊學起來~
一、清蒸大閘蟹
配料：大閘蟹，姜，蒜，醋，生抽，麻油
做法：大閘蟹用刷子刷乾淨，放盤子裡準備上鍋蒸，最後放入幾片生薑，鍋開後放入，大火蒸10分鐘，出鍋後，用大蒜，醋，生抽，麻油調一個蘸料就可以開吃啦。
二、油炸大閘蟹
配料：螃蟹，大蒜，蔥，料酒，雞蛋
做法：將所有食材準備好，大閘蟹洗淨備用，加入薑片和料酒去腥，醃製半小時，裹上雞蛋清和澱粉，倒入油鍋炸，起鍋就可以吃了（可以依據自己的口味調製對應的沾碟）
三、避風塘炒蟹
配料：螃蟹，大蒜，麵包糠，油，鹽，白糖，料酒，香蔥，幹辣椒，姜，豆豉，澱粉
做法：將所有食材準備好，大蒜，香蔥，姜切好放碗裡備用，螃蟹清洗乾淨，去掉髒東西，然後切成四塊，蟹鉗拍松，這樣更好入味。將切好的螃蟹放在碗裡，加入料酒和鹽醃15分鐘。準備適量的澱粉，玉米澱粉就可以，然後把螃蟹的切口裹滿澱粉，鎖住水分，再在澱粉裡滾一下準備下鍋炸。
鍋裡倒油，把螃蟹下鍋炸至金黃色，撈出。鍋裡留油，倒入蒜末和麵包糠，翻炒至金黃色，注意不要炒糊了哦，炒好後盛出。再起鍋，鍋裡放少許油，然後放入豆豉和辣椒翻炒一下，煸出香味，再放入蔥姜，倒入少許料酒，加入白糖和鹽，倒入螃蟹和麵包糠，大火翻炒幾下就可以出鍋了。
以上三種小可愛們學會了嗎？趕緊學起來做給自己家人和朋友吃吧！
圖片均來源網路，如侵刪
