腐衣糯米卷
通常做糯米卷的時候很容易變形，用手拿的時候很黏，如果包在腐衣裡面的話都能搞定了，並且還能增加口感，一舉三得的做法，今天就讓小編來介紹一下腐衣糯米卷的家常做法，看完一遍立馬就能輕鬆的操作，快來試試吧，美味在等著你來撩哦。食材：糯米、幹香菇、培根、腐衣、蒜、蔥、鹽、生抽。製作方法：首先把糯米放入漏水盆裡，用清水洗淨，接著倒入電飯煲裡，加入適量的清水蓋上鍋蓋進行煮制。在碗裡放入清水和幹香菇浸泡，水量要沒過幹香菇，直到幹香菇泡發，把腐衣過一下水就立馬撈出來留著備用。把大蒜的外皮剝去，和香菇、培根、香蔥一起洗淨，接著用刀切成丁，一同放入盤中留著備用。等糯米飯煮好後，在炒鍋裡倒入橄欖油，轉到中火燒熱，再放入蒜丁、香菇丁、培根丁、和食鹽進行翻炒，等有香味飄出。把炒好的食材和香蔥丁一起放入電飯煲裡，再滴入生抽，用飯勺進行攪拌，直到完全混合均勻即可，香菇糯米飯做好了。在玷板上平鋪一張腐衣，在腐衣的一端放入香菇糯米飯，擺放整齊，然後從有米飯的一端捲到另一端，用刀切成段，香菇糯米卷做好了。在鍋裡放入橄欖油，轉到小火燒熱，放入香菇糯米捲進行煎制，等到兩面都呈現金黃色的撈出來可以食用了。
小貼士：由於糯米本身就有粘性，所有腐衣就包一層就夠了，不需要太多，不然會影響口感。
日式茶碗蒸
日劇中會看到女人和孩子很愛吃茶碗蒸，差不多茶杯大小的一碗蛋羹。不過加上了日本主婦們的巧思，變成了一碗獨具美感的風味小吃。主婦媽媽會新增鮮美的香菇和蝦仁，配上日式柴魚高湯，加上營養豐富的白果，一碗小小的雞蛋羹就變成了一道特殊的美味。早餐日式茶碗蒸的做法簡單，家裡有小朋友的媽媽們都可以做做看。食材：白果、雞肉、香菇、青蝦、魚糕、雞蛋、三葉芹、幹香菇水、鹽、生抽、味淋、醬油、柴魚昆布高湯、料酒。
製作方法：準備乾淨料理盆，倒入柴魚昆布高湯，幹香菇水，鹽，生抽和味淋，用勺子輕輕攪拌混合均勻即可。鍋內放適量清水加熱，水煮開後放入白果，煮1-2分鐘後關火。讓白果在熱水中浸泡自行降溫後剝殼即可。用刀將香菇的蒂子切掉，香菇平放切成兩半；雞肉用水洗淨後切成一口大小，放在碗中備用即可。在放雞肉的碗中倒入少許料酒和醬油，用手輕輕揉捏雞肉使之入味，放在一邊備用即可。青蝦洗淨後去掉蝦頭，用牙籤穿過蝦背，挑出背上的蝦線，剝去蝦殼放碗中。倒入少許料酒和鹽揉捏蝦肉入味。魚糕用刀分成1cm厚度，切成4片，三葉芹用水洗乾淨後切成2-3cm長度。雞蛋打在碗中用筷子輕輕打散備用。在雞蛋液中倒入高湯，用筷子輕輕攪拌均勻。取另一干淨碗，將混合好的雞蛋液用濾網過濾即可。準備4個小碗，碗中依次加入雞肉，切半的香菇，剝殼的蝦仁，切片的魚糕和剝殼的白果。溫柔地倒入過濾後的雞蛋混合液，裝入小碗的7-8分滿，放上切好的三葉芹（表面有氣泡的話就用勺子去掉）。將裝好食材的小碗放入鍋內，鍋中倒入至小碗一半高度的熱水，蓋上蒸鍋蓋子準備蒸制。開大火蒸2-3分鐘後，轉成小火繼續整5-7分鐘，插入竹籤，竹籤上為透明則表示已經輸了，可以關火取出日式茶碗蒸。
小貼士：1。只是柴魚高湯340ml也可以做這道美味。2。味淋可以用米酒加點紅糖調製來代替。3。白果和青蝦按照個人喜好差不多放4-8個即可。4。雞肉可以用雞胸肉，雞腿肉等部位。5。去蝦線方法2：在蝦背上小切一刀，開啟蝦殼取出蝦線。6。三葉芹為特殊調味，不喜歡的可以不加。7。如果怕水蒸氣滴入碗內的話，可以在蒸鍋蓋子上包上吸水的棉布。8。具體蒸制時間請按照各家溫度自行調節。
