俗話說藥補不如食補，悠悠家鄉這邊挺注重與時進補，很多人會根據時令不同來煲不同的湯水調養身體。現在正值春天，人們通常會犯‘春困’，容易疲勞、犯困打呵欠。這時我們就要喝點東西來提神醒腦，當然不建議去喝咖啡或濃茶，不妨煲一些滋潤去疲勞的湯水，例如今天我煲的蘋果百合瘦肉湯，清甜無比，在家喝或帶去上班上學都是不錯的選擇。
不知大家有沒有聽過‘每日一蘋果，醫生遠離我’這句話呢？悠悠從小就被父母常叮囑著要多吃水果，而家裡買得最多的是蘋果。毫不誇張地說，那時啃蘋果都把牙啃壞了，然後學英文時也會學到這句話，那時就在想，蘋果的魔力真的這麼大嗎？
而現代研究也恰恰證明，多吃蘋果的人比少吃蘋果的人感冒機率要低一些。多吃蘋果可以改善呼吸系統和肺功能，所以空氣汙染比較嚴重時，不妨多吃點它。而且蘋果含有利於兒童生長髮育的細纖維和增強記憶的微量元素鋅，缺鋅可以使記憶力衰退，而蘋果的含鋅量比其他水果都高，所以家裡常煲這個湯，無論是上班族還是學生娃都合適。
這蘋果煲出來的湯水清潤甘甜，就算不放糖也是甜甜的，而甜可以讓人產生愉悅感，所以喝完這湯會感覺到身心舒暢。而煲這湯也只需30分鐘左右，下班回來把它弄好到湯鍋裡，等做完菜時湯也煲好了，實在是快手簡單。來，看看我的做法吧。
【蘋果百合瘦肉湯】
【材料】
瘦肉-150克
蘋果－1個
幹百合-10克
蜜棗-2顆
生薑-2片
（2~3人份）
【做法】
▼01．首先處理食材：蘋果削皮切成大塊；瘦肉洗淨切成厚片；蜜棗切半把核取出來；生薑切片，要兩片姜就可以了。
▼02．爐上置個鍋燒開水，然後把瘦肉片放下去燙一下，這樣可以去除腥味和血汙。如果我們不預先氽燙的話，那出來的湯水是不清澈的，就會如圖片所示有很多浮沫和血汙。
▼03．準備一個湯鍋，把所有材料放進去，倒進三碗水，然後煲30~45分鐘就可以了。
▼04．時間到了揭開鍋，放一點點鹽調味即可。其實這個湯裡面有蘋果和蜜棗，已經很甜潤了，不加鹽也是可以的。
▼05．來，喝一口！蘋果煲出來的湯水非常甜潤，比直接吃蘋果時還要清甜。一口喝下去甜絲絲的，還帶著淡淡的香氣，頓時感覺到身心舒暢，連上班的疲勞感都消散了些。
【溫馨提示】
01．煲這湯，放2片薄薑片就夠了，不要多放，免得辛辣；還有幹百合也不要多放，不然湯會發酸。
02．煲湯放水的時候，要預留湯水的損耗。因為煲湯時水蒸汽會蒸發，所以放夠人數喝的水之外，還應多放一碗水來做損耗，免得煲出來不夠喝。
好了，今天就分享到這裡啦，我是悠悠，愛下廚，喜歡探索新吃法。若您覺得我分享的文章還不錯，希望您能順手加關注和點贊；若有不同的意見，也歡迎留言評論。圖文為本人原創作品，未經允許，切勿轉載。
