明目是豬肝的2倍，枸杞的6倍，隔三差五吃，孩子眼睛明亮視力好！今年回家過年見到表弟的孩子才上小學6年級就近視眼戴上眼鏡了，我非常吃驚。見到表弟後我問他孩子怎麼這麼小就近視了，他告訴我孩子從小看電視的時候就離電視特別近，再加上每天玩手機，時間久了就近視了。其實在生活中這樣的例子很多，尤其是現在電子產品非常普及，小孩子玩手機、平板電腦的時間普遍過長，這樣非常容易導致近視眼。在這裡高小仙建議家長們要控制自己孩子玩電子產品的時間，保護好孩子的眼睛，平常可以給孩子吃一些養眼明目食物。
說到養顏明目的食物，我最推薦的就是雞肝了，它明目的效果是豬肝的2倍，枸杞的6倍，隔三差五吃，孩子眼睛明亮視力好。雞肝中含有豐富的維生素A，每100g雞肝中含維生素A 10414微克，每100g豬肝和枸杞中僅含有維生素A 4972微克和1625微克的，也就是說雞肝明目效果是豬肝的2倍，是枸杞的6倍。除此之外，雞肝中還含有大量的蛋白質、B族維生素等營養物質，經常給孩子食用，可以提高孩子身體的免疫力。今天高小仙給大家分享一道彩椒炒雞肝，喜歡的朋友可以去試一試哦！彩椒炒雞肝需要準備的食材：雞肝300g、彩椒150g、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、食用油適量、食鹽少許、姜少許、胡椒粉少許、蔥少許製作步驟：1、提前準備好所需要的食材，取一個盆倒入適量的清水，將新鮮的雞肝放入盆中浸泡10分鐘，這樣可以很好的去掉雞肝中血水，浸泡好的雞肝撈出，去掉雞肝上的筋膜，用清水沖洗乾淨後瀝乾水分備用。
2、鍋中倒入適量的清水，放入幾片薑片，大火煮開後倒入適量的料酒，將處理好的雞肝放入鍋中，大火煮開後用勺子撇去浮沫，改成小火煮至雞肝斷生。
3、將煮好的雞肝從鍋中撈出，用清水再次沖洗乾淨，放涼後用手掰成小塊放入碗中備用。
4、彩椒用清水沖洗乾淨，然後用刀切成小塊備用。蔥切成蔥花、姜切成薑絲備用。5、起鍋，鍋中倒入適量的食用油，油熱之後放入切好的蔥花、薑絲爆香，倒入切好的彩椒翻炒片刻，接著倒入處理好的雞肝、生抽、蠔油、翻炒片刻後加入少許的胡椒粉、食鹽翻炒均勻後就可以關火裝盤了。這道做法簡單又美味好吃的彩椒炒雞肝就做好了。
小貼士：1、雞肝一定要選用新鮮的。2、喜歡吃辣的朋友可以放一些幹辣椒段，我是給孩子吃的，就沒有放。大家好，我是一個愛美食的80後吃貨，堅持每天為大家分享美食的做法。以上就是彩椒炒雞肝的做法和注意事項了，喜歡的朋友可以點贊、收藏、轉發。如果大家對美食的製作過程有好的建議和看法，可以給我留言哦！感謝您的閱讀，祝您生活愉快。我們下期美食見！
