大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。近年來，紫甘藍逐漸出現在我們的餐桌上，不管是烹炒還是涼拌，味道都很好。今天小易來分享一種紫甘藍的另一種吃法，不用炒，不用涼拌，做出來好看又好吃。來看看這是什麼吃法吧！
所需食材：紫甘藍一個、白醋少許、白糖20克、酵母4克、麵粉適量製作步驟：第一步：撕去紫甘藍外層不好的葉子，對半切開後，去掉硬心，然後把紫甘藍用清水洗淨，放入碗中備用
第二步：破壁機里加少許清水，倒入紫甘藍後按下果蔬鍵，榨成蔬菜汁後倒入大碗裡
第三步：在碗中滴入幾滴白醋、20克白糖和4克酵母，攪勻後分次加入適量麵粉，攪拌至呈現濃稠的麵糊狀，然後蓋上蓋子，醒發至體積明顯變高
第四步：電餅鐺預熱後開小火，倒入醒發好的麵糊並鋪平，然後蓋上蓋子。麵糊凝固後翻面，煎至兩面都黃黃的且狀態蓬鬆就可以出鍋裝盤了
製作關鍵點：1。製作過程中，不喜歡白醋的，可以不加，根據個人口味調整2。也可以第一天晚上和麵，放到冰箱冷藏發酵，第二天早晨起來做餅，當早餐很不錯哦用紫甘藍做出來的麵食，口感蓬鬆暄軟，還自帶一種美麗的顏色，竟然還有點“一簾幽夢”的夢幻感。面對這樣好吃又好看的紫甘藍髮麵餅，都忍不住想要多吃幾塊。你也來試試吧！
本期紫甘藍髮麵餅的影片製作全過程，大家可以參考廚易2020年8月14日的影片製作，我們下期見。
