天下之大，尤奇不有中國古代冤案之多，令人睦口，而其中不乏因飲食而起者`，筆行現將所知古代飲食冤案三起的來龍去脈向各位讀者介紹如下：
“玩命雞”的傳說
相傳。唐玄宗時的禮部尚書韋陸，生性殘暴。一天，他令家廚烹製“渾雞”、家廚從師聽說過此菜，但又不敢違抗，只好硬著頭皮將雞用清湯煮至斷生，再油炸，然後調上醬料，獻給韋陸品嚐〔，韋陸嘗後嫌雞肉太老，遂命侍衛將廚師活活打死，接著他又令另一名廚師烹製一這位廚師採用先煮後蒸，脫骨後再油炸，使雞肉膨鬆可口、誰知韋階吃後又嫌雞肉無骨不成形，還懷疑廚師偷吃，於是又將廚師處死。
如此一來，一時間，鬧得府中廚師人人自危，個個提心吊膽。訊息傳開，一位養雞大戶挺身而出，用自養的雞，精心烹調，送給韋涉陸嘗後頗感滿意，方對家廚們說：這才是”渾雞“。從此，後人便把這種佳餚稱作”玩命雞“，只可惜其製作方法早已失傳。
陽澄湖大閘蟹
有一次，清光緒皇帝和他的老師翁同和在奕棋之中談到天下美味，翁說當首推陽澄湖大閘蟹，光緒遂傳旨差人去辦。
翁本是江蘇常熟人，他對欽差們說：“常熟潭塘所產`金爪蟹’可與陽澄湖`大閘蟹’相媲美，快去採辦來獻給皇上享用。
”欽差們照此辦理、光緒嘗過“金爪蟹”後詳細地詢問了採辦的經過，然後對翁說：“朕已食過大閘蟹，此蟹為何不像老師所說的那麼大？”翁靈機一動回道：“啟察皇匕此乃臣家鄉特產`金爪蟹’，個頭雖小，但與`大閘蟹’齊名”光緒又問：“價錢怎樣？”翁即回察：“價廉物美，比`大閘蟹’便宜。”光緒聽此言，龍顏不悅道：“但為何爾等所採辦的`金爪蟹’比`大閘蟹’還貴數倍？”翁見勢不妙，撲通雙膝跪地回察道：“臣不明此情，不敢妄論。”光緒心想，其中必定有弊，遂下令非查個水落石出。
翁同和本想趁機為家鄉揚揚名氣，沒料到竟引出一場軒然大波，令當地官員遭受牽連不說，自己也落得個啞巴吃黃連有苦說不出但翁並不甘心，遂派親信前往常熟查明情況，同時又閱r江蘇巡撫卜呈的材料，然後向光緒奏道：“金爪蟹貴，乃因路遠，交通不便，加之多雨，曠日持久，蟹死甚多，僅活三成，故價高也。”
光緒仍將信將疑下旨崑山知縣勘查。知縣只悉崑山無雨，即復旨L二呈。這樣一來，豈不是翁同和與貪官汙吏同流合汙，犯了欺君大罪？翁如同熱鍋上的螞蟻急得團團轉，但腦子卻在冷靜地思考對策，瞬間，終於想起了當地的氣象民諺：’`夏雨隔丘田，牛背溼半邊；崑山日炎炎，常熟雨漣漣；常人殊不知，此乃江南天。”即抄人奏章給光緒御覽。光緒閱後恍然大悟，龍顏頓開道：“聯錯怪他們了。”遂降旨釋放受屈官員。
錢錢肉
相傳，古時長安有一種名菜叫“錢錢肉”。所謂“錢錢肉”，即用公驢的生殖器製成的一種菜仁，每年寒冬臘月之時，人們將失去役力的驢子宰殺，取下生殖器放人甕中，撒」一當地產的一種土硝和食鹽，壓實密封，半個月後取出曬乾，洗淨後人鐵鍋中，加人清水和多種香料，用文火燉煮，熟後撈出晾乾，再放人原湯中煮，如此反覆三次方成“錢錢肉”長不足1尺，粗似胡蘿蔔，呈紅黑色食時切成片，中間有孔，酷似小銅錢，故俗稱“錢錢肉”。其味甜而不膩，綿軟而香，風味獨特。
八國聯軍攻佔北京時，慈禧太后逃到長安陝西巡撫端方為了討好她，特地獻上“錢錢肉”請她品嚐。慈禧嘗後讚不絕口，遂下令長安每年進貢5000斤，這使當地老百姓叫苦不迭。有仗義之上出於義憤。巧妙地讓慈禧知道錢錢肉乃公驢的生殖器所制。慈禧太后聞言後暴跳如雷，本想以“欺君”之罪將端方滿門抄斬，後又怕此事張揚開來有損太后的尊嚴，遂改用“釜底抽薪”的做法暗暗地免了端方的官職，冤哉，、端方也！
