很少人能抗拒帶有椰蓉餡的麵包吧，我就非常喜歡，不管是椰蓉餐包，還是椰蓉吐司，都不會放過任何一種。軟軟的麵包裡，包裹著濃郁的椰蓉，聞起來香香的，吃起來甜甜的，再搭配一杯醇香的牛奶，這樣的早餐好過癮。
今天就來分享如何在家裡用麵包機來製作椰蓉吐司，簡單快手，也不需要烤箱，可方便了。而且它十分好吃，一點也不比麵包店裡的差，甚至比買來的更加真材實料、健康美味。下面趕緊來看看具體做法吧。
【所需食材】
麵糰：高筋粉300克、牛奶155克、全蛋液40克、細砂糖35克、鹽3克、酵母粉4克、黃油30克
夾餡：椰蓉60克、全蛋液50克、奶粉20克、糖粉20克、黃油30克
【操作步驟】
1 先製作夾餡，椰蓉、全蛋液、奶粉、糖粉以及軟化的黃油混合均勻，備用。
2 接著揉麵，牛奶、全蛋液、細砂糖、鹽、高筋粉、酵母粉，依次放入麵包桶裡，酵母粉與鹽不能直接接觸，因為鹽會抑制酵母的活性。
3 選擇揉麵功能，把麵糰攪打至光滑有彈性，放入提前軟化好的黃油，繼續攪打。
4 當面團能抻出堅實且細膩的薄膜時，說明麵糰已經揉好了。
5 麵糰均分成2份，滾圓後靜置鬆弛10分鐘。
6 小麵糰擀長，均勻地抹上椰蓉餡，麵糰下端留出一些空處，不要鋪滿。
7 然後自上而下輕輕捲起，收口壓在底部。
8 輕輕搓長，在麵糰的中間處劃開一道長約15釐米的口子。可以劃深一些，但不能割斷底部。
9 麵糰首尾兩端往裡折，割口處朝上。
10 取出攪拌刀，接著把整形好的兩份麵糰放入麵包桶裡。
11 選擇低溫發酵功能，把麵糰發酵至9分滿，手指輕按表面，能緩慢回彈即可。
12 選擇烘烤功能，設定35分鐘，淺燒色，開始烘烤。烤好後立刻取出麵包桶，輕震幾下散出熱氣，然後倒出吐司，放在晾網上降溫。
【小貼士】
麵粉的吸水性不同，液體用量可以根據麵糰實際的乾溼情況進行調整。
這樣製作椰蓉吐司，是不是很簡單呢？不需要烤箱，一臺麵包機就能搞定，做法真的很簡單。它香甜柔軟，真材實料，營養健康又美味，比買來的更好吃。喜歡椰蓉口味的小夥伴不妨試一試，不會讓你失望的。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。
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