這個夏天沒少吃豆角（學名豇豆角） ， 最美味的絕對是蒸豆角面了，只有吃了這口，才能找回兒時媽媽做的美食味道，純樸踏實的感覺，在食品匱乏的小時候，媽媽總能變換出好吃的，從菜園裡摘把豆角洗洗切切撒點麵粉，揉揉蒸蒸，拌點蒜泥，主食和菜就都有了。
現在的豆角不僅新鮮，而且還便宜，營養價值也很高，豇豆中含有蛋白質、碳水化合物、食物纖維、維生素、脂肪、鈣、鐵、鉀、鋅等各種微量元素，中醫認為，黑目豆有健脾補腎的功效，黑眼豆裡含有維生素B1，可以維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動的功能。
豇豆的吃法有各種各樣的種類，例如，炒、冰、蒸饅頭、餃子等，非常好吃，今天星期天回家，院子裡種的黑目豆變多了，特別是新鮮柔軟的，媽媽給我們蒸了豆子，口感很好，既不炒也不炸，來桌子還不到五分鐘就全沒了，聽說豆角蒸著吃不上火哦，具體怎麼做呢，一起來看看吧。
【角蒸豆子】
需要的食材：1個豆角，2個雞蛋，玉米粉少許，普通小麥粉少許，蒜3瓣，生抽1湯匙，醋1湯匙，食鹽少許，芝麻油少許，
詳細的製作方法：
1、去除準備好的豆角頭和尾巴，用清水洗淨，切成長度平均形狀備用，
2、將切好的大豆角放入容器中，再將雞蛋切成大豆的角，充分攪拌，我保證大豆的角充滿了雞蛋液。
3、加入少量玉米粉和普通小麥粉混合，麵粉的量不要太多，
4、將適量清水倒入鍋中，將蒸鍋放入鍋中，鋪上蒸布，將撒滿小麥粉的豆角放入蒸鍋中，用大火蒸10分鐘即可，
5、調製萬能的蘸汁，將大蒜搗碎，切成碎末放入碗中，加入生的抽屜、醋、芝麻油混合，喜歡辣的朋友放辣椒油，沾在蒸好的大豆角上吃，真的很好吃。
夏天就饞這口，全人家都喜歡！
天氣熱不愛下廚沒胃口？快試試豆角這樣做，超適合夏天，拌一拌蒸一蒸，10分鐘搞定，澆上靈魂醬汁，吃一口就上癮啦，營養好吃還不胖，豆角喜歡吃的人挺多， 做法也是豐富多樣，豆角炒肉、豆角燜面、涼拌豆角等家常做法怎麼做都好吃，這都得益於豆角本身就是一種優質的食 材，自然是“濃妝淡抹總相宜”，不炒不涼拌，也不需要繁雜的製作過程，冷熱都好吃， 很適合夏季食用。
