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纖維素

為何越喝越甜?
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為何越喝越甜?

在普洱茶的沖泡過程中,內含物質的浸出是有先後順序的,其中茶多酚、茶鹼、氨基酸等一些滋味物質最先浸出,視投茶量及每泡茶的出湯濃度而定,一般十來泡以後,這些滋味物質已浸出完全,而纖維質也被完全泡開,纖維質中的大量糖分析出,在唾液酶的作用下水解產...