飲食健康|雞蛋和它配,養心又養肺!立夏常吃,小病跑光
雞蛋配一寶安度夏日身體好在雞蛋所有的吃法中,煮蛋是最能保全雞蛋營養的做法...
雞蛋配一寶安度夏日身體好在雞蛋所有的吃法中,煮蛋是最能保全雞蛋營養的做法...
炒和生吃都會損失雞蛋中的大量營養...
而根據加拿大食品檢驗局(CFIA)於2月17日釋出的召回警報顯示,受影響的產品為美國雅培公司生產的Similac嬰兒配方奶粉,因為可能存在克羅諾桿菌和沙門氏菌汙染...
其實是少吃為佳,因火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主,這些食物材一齊煮熟後的湯,產生一濃度極高的物質,進入腸胃消化分解後,經肝藏代謝生成尿酸,可使腎功能減退,排洩受阻,會使過多的尿酸沉積在血液和組織中,而引發痛風病,所以吃火鍋時應多飲水...
說是煮雞蛋之後,熟蛋黃外表發綠的話,吃了對人體有害...
而能有效預防沙門氏菌感染的方法就是對食物進行加熱,開水煮熟的雞蛋以及高溫油炸的雞蛋都不會含有細菌,因此從食品健康角度來說,生吃雞蛋並不衛生...
如何避免食物中毒:有些細菌會附著在萵苣上,甚至進入萵苣...
第二 就是剛才提到的衛生問題生吃雞蛋上一篇文章其實我們提到過,就是沙門氏菌,用開水衝到底能不能殺死這個沙門氏菌呢,經過相關部門測試,只要水溫達到71度以上,就能直接殺死沙門氏菌,如果達不到這個溫度,就起不到殺菌效果...
但不建議大家經常吃生雞蛋和溏心蛋,因為沒有完全熟的雞蛋,讓人有感染沙門氏菌的風險...
說白了,雀斑蛋的形成與母雞形成蛋殼的相關內分泌有關,與細菌和雞蛋的營養價值並無直接關係...
從這個意義上來說,在中國推行可生食雞蛋,並不是勸大家生吃雞蛋,而是倡導以可生食的標準來生產,給雞蛋安全加一道保障...
除此之外,還要注意不要徒手洗肉,在清洗的過程中可以選擇專門的手套進行洗肉,避免與病菌的接觸...
︾圖表1:低劑量沙門氏菌進入皮蛋中生長示意圖圖表2:高劑量沙門氏菌進入皮蛋中生長示意圖因此,透過觀察皮蛋包裝好壞、控制保質期長短、放在耳邊搖晃聽聲音、去殼後檢視皮蛋的形狀、聞其味道是否有濃郁的鹼香味、去殼後儘快食用、多配蔥薑蒜食用等方式辨別...