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煎餅怎麼做才不會爛?

用湯勺舀麵糊往煎鍋裡攤成圓形的煎餅,然後快速的上下攪拌均勻使油沿著煎餅的邊緣縫隙再煎餅和鍋之間轉動(為煎餅脫離煎鍋防止粘鍋做準備)20秒後前後左右快速抖動煎鍋使煎餅再鍋裡滑動(完全和煎鍋脫離)如果脫離不了應該也只粘連一點點,這時用鍋鏟子輕輕...