其實都不對,看看大廚怎麼做
做這道菜有幾個需要注意的地方,首先就是片魚片,要注意切的時候可以順著魚尾的方向斜著切,這樣不容易碎,還有就是先炒酸菜和先加水都是不對了,要先把調料炒出香味了再炒酸菜,這樣才會更好吃,最後要說的就是在下魚片的時候,要用小火,可以一片一片的下,...
做這道菜有幾個需要注意的地方,首先就是片魚片,要注意切的時候可以順著魚尾的方向斜著切,這樣不容易碎,還有就是先炒酸菜和先加水都是不對了,要先把調料炒出香味了再炒酸菜,這樣才會更好吃,最後要說的就是在下魚片的時候,要用小火,可以一片一片的下,...
▲魚肉冷凍後切片▲切好的魚片薄如蟬翼02調製特色酸湯鍋燒熱,入大豆油、熟豬油各20克燒熱,下入熬好的魚湯600克,東北黑木耳30克,臺灣綠筍20克,青杭椒段、紅杭椒段各25克,下入魚片,加鹽、味精各8克,雞汁6克,白糖4克調味,出鍋時淋入自...
首先,我們把主料準備好,啤酒和切好的魚塊,魚塊加入鹽,加入料酒,澱粉和黑胡椒,攪拌均勻,放到盤子裡面醃製十分鐘左右,然後我們再將蔥薑蒜切成絲兒,放到碗中備用...
幸福的是自助餐,特別是五星酒店總不會缺少各種各樣的美食,痛苦的是胃容量實在是有限,加上些許的選擇困難症,美食太多也會讓人頭痛...
美味的熘魚片食材:鮃魚、筍、桃園建民西瓜醬、黃酒、香油、澱粉、雞蛋、木耳、鹽、大蒜、蔥做法:1、我們需要先把買來的鮃魚處理乾淨,然後用準備好的快刀把鮃魚切成魚片,放入小盆,在切得時候要小心一些哦...
接著就是處理魚了將魚片切好之後放進碗中,再加入一些料酒食鹽下手揉抓,等到魚片變的粘膩起來就可以停止了...
接下來馬上就要加工魚片了,這個大廚告訴評委和嘉賓們,今天這個菜的名叫“熗鯛魚”,而且有兩種吃法,剛說完現場又開始議論起來,實際上無論是韓國還是日本,魚片的做法就是就是蘸料汁吃,也沒見過有別的做法...
美味酸菜魚原料:黑魚一條,酸菜一包,乾紅辣椒10多個,花椒一小把,蔥、姜、蒜,青椒一個,幹澱粉三匙,蛋清一個,鹽適量...
不過想要做好水煮魚也是需要技巧的,下面就跟著小編一起來學學水煮魚的做法和技巧的吧,這樣做出來的魚辣而不燥,麻而不苦,比飯店的更香,一學就會...
不過水煮魚雖然好吃,但是卻不太好做,沒有技巧的話,經常會把魚片煮的很碎...
這桌菜一份油炸小酥肉,香辣螺螄還有四季豆炒肉和炒花蛤,我和老公倆人的飯量比較大,只要不太辣,一頓飯吃三四個菜很正常,米飯和饅頭吃得少,主要就是吃菜,這四個菜,其中螺螄和花蛤其實沒多少肉,都是吃味道的...
最近鵬廚收到粉絲的私信說:開魚餐館水煮魚,酸菜魚都會做,想給店裡增加一道做魚的菜,今天鵬廚先分享一道溜魚片,這個製作不難,一看都能學會...
一碗魚片粥,讓你愛上吃早餐,鮮香美味,嫩滑無比,使人胃口大開不知道大家經沒經歷過這樣一種情況,就是早晨起來看著家人做好的美食大餐,自己竟然完沒有一點胃口...
食材:1包紅薯粉條,500克左右的巴沙魚,1袋酸菜魚調料,1顆芥藍,蔥花,1-2個小米椒(視自己情況而定),生粉,食用油...
食材主料新鮮草魚(約兩斤)調料料酒、鹽、姜、蔥、泡菜澱粉、藤椒油,新鮮藤椒(具體用量 根據個人喜好新增)做法1、兩斤重的草魚去鰓去鱗,處理乾淨,從中間剖成兩半,去掉內臟和腹內的黑膜...
今日晚餐【蘑菇魚片(糙米)粥+涼拌西蘭花+一份手抓餅+一個紅心火龍果】1、蘑菇魚片(糙米)粥的做法:需要準備的食材有:大米+三色糙米...
翹白刁:這裡一魚二吃,先是清蒸,魚身均勻撒著剁辣椒和蔥薑蒜絲,鮮香嫩滑,然後弄成火鍋,越燉越出味,辣味更足,能多吃一碗飯...
接著,我們在鍋中倒入一些水,開大火,把鍋中的水燒開,然後把準備好的酸菜調料包倒進水中,用大火煮開,然後在裡面加入適量的食用鹽、生抽,然後把醃製好的魚片放到鍋中,然後快速的攪拌均勻,煮上1分鐘後,就可以撈出來了...
7、酸菜盛出來放在碗裡面留作備用,鍋裡面就只剩下了酸菜湯,醃好了的魚片放進鍋裡面,用筷子將其輕輕的撥散開...
將魚肉挑起來,從魚的前半部分下刀,緊貼魚骨切到魚尾,這樣,一塊完整的魚肉就取下來啦接下來,把魚腹上的魚刺去掉,再去除魚皮,完整的魚肉就成功取下來啦如何片出薄薄的魚片萬事俱備,只差片魚了快來看大廚有什麼好方法吧...