為什麼醃魚片在鍋裡會脫皮？秋生有句俗語
開水必須放進鍋裡，不要馬上把魚推進鍋裡，用手拖拉使魚不粘在底部，當水再次沸騰時，再推一次，水煮系列的魚片通常是半熟的，會在湯汁中浸泡，很多廚師根本不把魚片放進鍋裡，而是把魚片攤在食具裡，加上湯和油，端到桌上，熱度正好...
魚片
英式煎魚的做法，清淡美味又簡單，快來學學吧
偷獵是準備魚肉品嚐的好方法，因為魚的味道不會被醬汁或醃料淹沒...
在大廚家偷學了一道水煮魚，口感滑嫩，味道鮮美，老公直誇廚藝好
11、最後再放點香菜做點綴，這道家常版的水煮魚就製作完成啦，雖然步驟很多做起來也有點麻煩，但是味道很香，魚肉口感非常滑嫩好吃，不管是味道還是口感一點也不比飯店裡的差，喜歡的朋友趕緊收藏起來，有時間你也可以來試試...
健康小知識！美味香脆的香煎魚排怎麼做好吃？只需學會這幾招！
3、香煎魚排的做法步驟三茄汁魚排主料：魚排200g、亨氏番茄醬100g調料：調和油適量、白糖適量做法：西紅柿去皮切成小塊，鍋裡放油，放入魚排開始炸，兩面金黃撈出，炸好的魚排撈出控油擺到盤子裡...
光泡湯就能吃下兩碗飯的酸菜魚，廚房小白在家都能做
魚片口味很贊，滑滑嫩嫩的，最主要的是沒有刺，湯也非常棒，直接拌著飯吃，唯一略感不足的應該是酸菜口感不夠脆爽，其他都非常棒...
滋補鱖魚湯，這樣做不僅保留足夠的營養，而且沒有一點魚刺
你要是想在家制作這道美食，在我們早上出門的時候，只需要買一條鱖魚頭，然後白玉菇，蟹味菇，油菜，豌豆尖，芋絲結，按照小編教給大家的方法來製作，就會做出這道湯鮮味美，汁鮮營養的鱖魚湯啦...
在做水煮魚時，要記住3個技巧，魚是新鮮的，不腥，湯是鮮辣的
第三步：在魚骨中加入少許鹽，然後去商店雕刻葡萄酒，用手混合均勻，然後倒入適量的水，抓洗，清洗裡面的血水，取出瀝乾水備用 在魚片中加入適量的鹽和花酒，然後均勻地開始菜餚，倒入適量的水，也清洗魚片，清洗它，清洗裡面的粘液和血液，取出水放在盆裡 ...
詳細解析“酸菜魚”的秘製過程
再次上鍋爐灶升溫，鍋裡放油，為了增加香味的濃度，還要新增一定豬油，先炒香花椒、麻椒、放入幹辣椒、蔥薑蒜炒香後，放入味達美、陳醋、味精、精鹽之後，把花椒和辣椒撈出放在魚片上，同時，青紅辣椒、香菜也撒在魚片上...
學會這幾點,鮮香麻辣水煮魚,想吃就吃不怕辣
其實切完辣椒後手被辣椒辣是常有的事，這種情況下，可以用鹽水，醋，茶葉水等沖洗，然後在手上塗點牙膏或者酒精，反覆擦幾次就可以緩解火辣辣的感覺...
魚如何製作才好吃？教你兩個小技巧，包你吃了還想吃
豬油加熱後，我們將準備好的配料放入鍋中翻炒，直到香味釋放，然後我們可以將醃製好的魚骨放入鍋中，翻炒均勻，然後準備一些料酒加入鍋中，然後加入適量清水，不超過水沸騰時，我們加入適量食用鹽雞精和白糖調味，然後加入幾滴白醋，用大火煮沸...
醬汁燜鍋，香蕉牛奶冰棒，香辣去骨魚片，秘製燒排骨
食材：雞翅根、雞翅中、雞爪、蝦、胡蘿蔔、玉米、圓蔥、紅椒、芹菜、荷蘭豆、蔥、蒜、姜、番茄醬、豆瓣醬、蠔油、蒸魚豉油、生抽、老抽、白糖做法：1、玉米切小段，圓蔥切塊，紅椒切塊，芹菜切段，胡蘿蔔切滾刀塊...
水煮魚家常，正宗水煮魚步驟，少油健康而且味道好！
一起一口鍋，加入少量的油，油微微加熱以後，就可以把之前泡好的花椒和麻椒倒入到鍋中，中火慢慢炒，這時候我們看到辣椒的顏色是鮮紅的，我們小火慢慢炒到辣椒顏色變深的時候，這時候辣椒和麻椒就已經炒好了，我們把炒好的辣椒和麻椒倒入到我們的碗中，這樣一...
30年經驗的大廚教你做番茄魚，這樣做出來的番茄魚湯都留不下來
接下來是製作魚片，起鍋燒水等到水開後放入上過漿的魚片，下魚片的時候要注意：一定要一片一片的慢慢下，不然它們會粘在一起，等到水再次開時把魚片撈出來控水後，把魚片放在盤子裡然後倒入番茄汁，最後加上些香菜點綴下，這樣香噴噴的番茄魚就出鍋了...
水煮魚到底該怎麼做
準備大蒜、麻椒、花椒、茴香和各類乾紅辣椒、蔥打結備用，黃豆芽洗乾淨備用，魚片中加入少許的料酒、食鹽、一個蛋清和少許澱粉，將其拌勻之後醃製起來備用...
教你一招，在家也能做出飯店的味道
自從學會下廚了，我經常做魚，料理魚也變得得心應手，遊刃有餘，紅燒、清蒸、燉煮、油炸等各種方式都嘗試了個遍，但我最喜歡吃的依然是酸菜魚，魚肉的鮮與酸菜的酸融為一體，酸爽開胃讓人慾罷不能...
黑魚怎麼做好吃？掌握8大步驟，有湯有菜，醬香濃郁，魚肉無腥味
一魚兩吃6：在鍋裡倒上食用油，把蔥薑蒜放進去炒出香味，加上適量的清水、食鹽、胡椒粉、白糖攪拌均勻，水燒開後倒上一點澱粉水勾芡，湯汁變粘稠時，把魚片、辣椒圈、黃瓜倒進去翻炒均勻就可以出鍋了...
自己在家做正宗好吃的酸菜魚，酸辣可口，魚肉鮮嫩，非常下飯！
酸菜要選那種大葉酸菜而非東北酸白菜，也可以直接選擇超市裡成品的酸菜魚調料，再搭配豆芽、藕片、萵筍和香菜等新鮮蔬菜正宗好吃的酸菜魚，酸辣可口、魚肉鮮嫩，非常下飯...
酸菜魚的做法酸酸甜甜的自然，湯也很好喝，簡單又沒意思
另外，炒酸菜的時候一定要把裡面的水充分炒熟，然後倒入適量的開水，這樣煮出來的湯才會有香味...
隨手一煮，比佛跳牆還鮮！
”如果你想復刻這道江湖魚片，千萬別錯過小瓦缸酸菜...
酸菜魚怎麼做才最好吃？大廚教幾個技巧，魚片Q彈湯汁鮮美，解饞
【酸菜魚所需準備的食材】主料：黑魚、酸菜輔料：泡野山椒、胡椒粉、鹽、澱粉、雞蛋，生薑、大蒜、乾紅辣椒、花椒、白醋、白糖、食用油...