古都四川的美食(部分)
在四川,水餃只是作為一種小吃,因此餡心多用肉製作,製作也講究得多,配上特製的好湯和調料,互相補充,相得益彰...
在四川,水餃只是作為一種小吃,因此餡心多用肉製作,製作也講究得多,配上特製的好湯和調料,互相補充,相得益彰...
胡萬緊咬不放,說六子明明有錢,吃了兩碗粉,卻給了一碗粉的錢,這不是欺負老實人嘛...
(洱海烤魚)(烤乳扇)文山辣醬燒烤文山辣醬燒烤當推辣醬燒烤發源地,原盤龍公園門口第一家——天天辣醬燒烤始於1996年,店內主推牛骨髓、牛肉、牛筋、炸醬麵、辣醬等各大特色,每天選用新鮮食材,經精心烤制,再搭配上秘製辣醬,入口瞬間鮮香四溢,是一...
圖片來源於網路,如有侵權請告知刪除而且做出來的涼粉味道可比外面小吃攤做出來的更加的好吃,口感還有點像是在吃果凍一樣,還有就是因為它是直接用涼粉果實做出來的吃著也會非常的放心,不像那些用澱粉做出來的,製作的方法也是非常的簡單的,先是需要準備一...
酸辣魚丸,是青島的特色菜餚之一,魚丸一般用新鮮牙魚肉製成,配以酸辣農湯,既保證了原湯的清香,又保持了魚丸本身的鮮味...
辦廠之初的產量雖然很低,可當地的涼粉店還是消化不了,白天陶華碧親自揹著麻辣醬,送到各食品商店和各單位食堂進行試銷,晚上直接在廠裡睡...
前面已經講到要用來化白涼粉了,那當然接下來要準備50克的白涼粉,白涼粉隨處都可以買到的,淘淘是在超市買的,一包就是50克剛剛好了...
煎餅的外觀上看起來是一種白白透透的,就像好像是紙一樣的薄,子長煎餅是可以製作成大餅小餅,其中製作出來的口味煎餅是有豆腐乾煎餅、冷盤煎餅、酥肉煎餅、雞肉煎餅等等等,一口下去你會感受到餅的韌性可口,但最特別的就是在裡面的餡料,對於小妞來說是感涼...
接下來根據個人口味加入醬油,四川紅油辣子,味精,花椒麵,姜蒜茸,蔥花等拌料,拌勻即可享用美味了...
冰粉起源於四川,口感冰涼香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清涼降火,是成都人的夏日首選美食...
炒苦瓜苦瓜幾乎是夏日裡的一股清涼,帶著淡淡的苦味,特別讓人精神,和粥一起送吃,是最好不過的選擇了~水果沙拉光吃水果會不會覺得很單調...
鍋中加入250ml純牛奶,30g白涼粉,20g白糖,小火煮開後倒切好的芒果丁,攪拌均勻,倒入碗中放入冰箱冷藏,最後切成合適的小塊,芒果牛奶凍就做好啦...
- - 今日推薦選單 - -水果冰晶粽 / 水信玄餅玫瑰紫薯涼糕 /豆漿布丁櫻花果凍 / 紅糖冰涼粉水果冰晶粽圖文 |烘焙123原料:水晶粉100g、水200g、葡萄糖漿300g、芒果1個、奇異果2個、植物油適量...
最終決定青島涼粉食用口味的,是調製涼粉的調料,鹹菜末、胡蘿蔔末、黃瓜條、香菜段、蔥花、蒜泥、生抽、白醋、香油、精鹽、味精,悉心調製,換作你,難道不會在炎炎夏日增進食慾嗎...
將鍋中倒入500克清水,大火煮沸後下入15克乾花,小火煮1分鐘左右關火,蓋上鍋蓋再泡3-5分鐘...
小米椒切圈放到一個碗裡,放上點辣椒麵,澆上熱油激出香味,加入適量的醬油、香醋、食鹽、白糖攪拌均勻,把調好的料汁澆到涼粉上,我們的涼粉就做好了...
按這個比例做出的涼粉(當然我用的小碗放水不夠滿,水的比例可能會少一點點,因為家人喜歡吃硬一點的),經過用心熬煮出的涼粉非常有彈性,炒了以後也不會破碎,吃起來非常爽,也不要擔心吃了不舒服...
涼粉冷卻定型後,我們將其倒扣脫模取出,將充滿彈性微微顫動著的涼粉切成自己喜歡的條狀或塊狀,和黃瓜絲、蒜末一起放入碗中,然後加入適量的白糖、香醋、味極鮮、蠔油、麻油和辣椒油攪拌均勻調味,如果條件允許再加點麻汁味道會更美味,這樣一道晶瑩剔透、爽...
餅子是陳年的苞谷面摻了豆麵白麵發出的,把大鍋燒上水,餅子貼在鍋四周漁家風味,鹹鮮味美...
當然,廚師也不是第一次成功的,但是做的豌豆的冷粉沒有成型,不合情理,沒有味道等,經歷了不好吃的事情之後我特別喜歡冷粉,所以特地向賣冰粉20年的阿姨請教了我,據嬸嬸說,製作豌豆的冷粉的時候,請記住這兩點,冷粉筋滑不容易碎,味道超好,拿到真傳後...