2021-09-21紫薯酥皮煉奶蒸熟抓餅

這次好朋友們聚在一起，我用手抓餅做酥皮，不用揉麵不用發酵，只需要把紫薯蒸熟，加入煉奶混合成紫薯泥，由於製作的時候很匆忙，我把紫薯和煉奶拌勻，用軟化的手抓餅捲起來，切小段後放入烤箱烘烤，如果時間充裕，要把紫薯泥壓得細膩一些，紫薯酥皮卷做好以後...

2021-09-20冬瓜澱粉蛋液適量酥皮

【菜名】：酥皮冬瓜【所需食材】：適量油、適量玉米澱粉、兩瓣大蒜、一個小米椒、適量糖、少許鹽、一勺蠔油、兩勺生抽、一個雞蛋、750克冬瓜【烹飪過程】：1、首先準備好所有需要用到的食材和配料，取出冬瓜，將冬瓜的瓜皮和瓜瓤都去除之後清洗乾淨，切成...

2021-09-07凝乳蔓越莓酥皮越莓檸檬皮

配方用料蔓越莓凝乳：450克新鮮蔓越莓250克砂糖70克杯水3克食鹽5克檸檬和5 克  橙子3個大蛋黃10克玉米澱粉53克無鹽黃油底座：142克通用麵粉50克砂糖3克磨碎的柑橘皮或檸檬3克細海鹽142克無鹽黃油，融化頂部裝飾：1個蛋清50克...

2021-09-06酸奶攪拌酥皮加入卡仕達

所需材料酥皮部分黃油：80g糖粉：60g杏仁粉：15g低筋粉：65g泡芙體部分牛奶：150g黃油：80g鹽：2-3g細砂糖：5g高筋粉：120g雞蛋：4個（根據狀態調整用量）酸奶卡仕達濃稠酸奶：360g0卡糖：30g玉米澱粉：35g雞蛋（中...

2021-09-06黃油細砂糖酥皮35麵糊

酥皮泡芙夾著水蜜桃，一口咬下去又甜又脆By 非兒愛美食用料黃油 35克細砂糖 20克低筋麵粉 45克仙人掌果粉或色素 1克黃油 35克水 65克牛奶 20克細砂糖 5克鹽 1克低筋麵粉 50克雞蛋 2個淡奶油 200克糖粉 15克水蜜桃 1...

2021-09-02步驟蛋黃酥皮乳酪鹹蛋

▼ 步驟5然後送入提前預熱好的烤箱，上下火160度，烤8分鐘左右，至蛋黃表面微微出油即可...

2021-07-29綠豆綠豆沙餡兒酥皮30

今天跟大家分享的酥皮綠豆餅，不需要炒豆沙，低糖少油，而且不用豬油、不用黃油，做出來的酥餅一樣層次分明，酥得掉渣兒...

2021-07-10酥皮乳酪倒入均勻烘培

泡芙：第一步：黃油、牛奶、細砂糖、鹽、水這些原材料放一個厚底奶鍋里加熱至沸騰後關火第二步：倒入高粉用手動攪拌器攪拌均勻，然後重新倒入鍋內小火炒至看到鍋底產生薄膜後倒入容器中第三步：邊用電動打蛋器打撒麵糊降溫邊分幾次加入蛋液混合均勻，混合的蛋...

2021-06-27菠蘿包步驟麵糰黃油酥皮

【菜名】港式菠蘿包【製作材料】酥皮：黃油用室溫軟化50克、糖粉或是細砂糖40克、全蛋液15克、低粉70克、奶粉20克麵糰：高粉260克、奶粉15克、牛奶50克、全蛋液25克、水75克、細砂糖28克、乾酵母3克、黃油用室溫軟化25克、鹽2克美...

2021-06-26鳳梨糖粉蛋液酥皮加入

第6步、鳳梨酥皮包入揉成球的鳳梨餡，用大拇指和虎口慢慢的向上推，進行收口，封口以後，用手搓均勻...

2021-06-15酥皮小豬倒灌裂縫海水

兩隻小豬：酥皮掉進裂縫，下面海水倒灌，看著真是擔心...

2021-06-11黃油麵粉酥皮40糖粉

在黃油軟化程度一樣的情況下，黃油和麵粉比例越接近1：1，會越粘手，因此1：1這種比例的麵糰在製作時基本都需要冷凍來使麵糰硬化，以方便操作...

2021-05-25酥皮老廣菠蘿包薄薄的外層

老廣的味道：外層薄薄的酥皮，卻是菠蘿包的靈魂...

2021-05-23美食酸奶希臘酥皮雅典

抹上希臘特有的濃稠酸奶，再往裡加入新鮮的蔬菜，最後再撒上一些香氣撲鼻的肉桂粉，吃上一口，羊肉的滑嫩加上洋蔥的火辣，還有酸奶的醇香，多種味道的感覺會在嘴裡不斷地變化，再看看那豐富多彩的各種食物，可以說是味覺和視覺的雙重享受了接下來的另一種美食...

2021-04-23麵糊酥皮攪拌麵粉膨脹

今天又做了酥皮大泡芙，我真的是太喜歡吃啦❗️第一次做卡仕達醬口味，真的好吃到轉圈圈❗️外皮酥脆，超多內餡，一口咬下去，超滿足❗️牢記小貼士要點新手也能一次成功哦~~食材步驟卡士達醬做法1、蛋黃 細砂糖 純牛奶 玉米澱粉混合攪拌均勻，過篩2、...

2021-04-15月餅肉餡麵糰湯匙酥皮

將肉餡分成兩小塊，每30克切成12塊（最後留少許肉餡，做成丸子湯）先將油皮取出，稍稍擀成中間邊緣厚厚的大面片，將油酥包進去，封好介面...

2021-04-15豆沙麵餅粉色酥皮蛋黃

【菜名】：雙色芙蓉豆沙酥【所需食材】：油皮180克 粉色酥皮（55克油酥加一滴粉色素） 抹茶油酥（55克油酥加三克抹茶粉） 豆沙餡料250克【烹飪過程】：1、首先我們先把油皮分成兩份，然後把綠色的酥皮放在上面，再把粉色的酥皮放在另一個上面...

2021-04-14酥皮烤箱香腸簡單蛋液

食材酥皮———2張（可用手抓餅皮代替）香腸———- 一4，蛋液———適量黑芝麻——適量就是這麼簡單...

2021-04-14蛋黃豆沙酥皮口感沙沙

蛋黃酥是大家都很喜愛的食物，不僅飽腹充飢，還很健康美味今天就來看看什麼樣的蛋黃酥最好吃關於蛋黃蛋黃酥離不了鹹蛋黃，一般來說，散的蛋黃比一整個蛋黃好，因為整個蛋黃容易出現很硬的蛋黃，根本沒有蛋黃沙沙的口感...

2021-04-14酥皮草莓麵糊細砂糖聖誕

人人都愛輕乳酪蛋糕，卻不是人人都能做好，跟我學，不塌陷不回縮適合和男朋友一起吃的日式雪絨三角酥，酥脆可口，一咬就掉渣材料準備泡芙糊材料雞蛋 150g純淨水 140g低筋麵粉 75g無鹽黃油 50g細砂糖 3g鹽 1g酥皮材料無鹽黃油 65g...