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關於麵條的二三事

各地特色麵食有武漢熱乾麵、內蒙古的燜面、山西的刀削麵、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸醬麵、蘭州拉麵、重慶小面、上海陽春麵、高郵醬油麵(又稱高郵陽春麵)襄陽牛肉麵、揚州陽春麵、揚州炒麵、東北的冷麵、保定的大慈閣素面、陝西油潑面、河南的燴麵、撈麵...

麵食你會多少花樣?分享一下你拿手的?
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首先和麵,把面倒入200克(夠2人吃),把面一半用開水和麵,一半用涼水和麵,然後下手揉成一個麵糰,面少2分鐘就揉好了最後把扞好的餅放進電餅鐺(也可以用平底鍋),一面煎至定型,翻面煎,然後就能看到餅起鼓泡了,用筷子戳破一下,然後再把蛋液倒進去...