餃子好不好吃,調餡很關鍵,記住這幾招,餃子又鮮又嫩,好吃到爆
如果你做海鮮餡餃子,餃子餡的比例應該是1:1:1,也就是鮮蝦、肉餡和蔬菜...
如果你做海鮮餡餃子,餃子餡的比例應該是1:1:1,也就是鮮蝦、肉餡和蔬菜...
哈嘍大家好我是橙皮,今天給大家分享一道超級好喝的番茄肉丸湯,真的是湯鮮味美,操作也非常簡單哦,廚房小白的福音,快快準備準備適量的肉餡,肉餡碗中放入適量的薑末,老抽、食鹽、胡椒粉、雞精、料酒、玉米澱粉、還有少許的蠔油有筷子快速拌勻備用...
——————【豬肉大蔥水餃】————————————【需要食材】——————麵皮部分:中筋麵粉500克、鹽少許、清水適量餡料部分:豬肉300克、大蔥2根、薑末少許、鹽適量、生抽1勺、老抽1勺、香油2勺、雞精少許——————【做法步驟】———...
香酥肉餅看完了以後有沒有覺得沒有自己想象中的那麼複雜呀,其實前面的準備工作做好了之後,後面的製作就非常的簡單了,如果想作為早餐來吃的話,可以提前揉好面、拌好肉餡、做好油酥,早上起來做的話就會非常的節省時間了,無非就是抹上油酥、包上肉餡、煎熟...
說起餃子,在我家還有特殊的意義,每次吃餃子的時候都會特別想家,想去世了二十多年的爺爺,想他老人家那會兒每週六等我放學回家,讓我幫我媽剁肉餡,晚上一起包一頓美味的餃子,是我少年生活中覺得特別幸福的事情,覺得一家三代人就應該這樣一起生活著...
平時很多人在家調餃子餡時,各種的調味料放了很多,但是煮熟的餃子吃起來,卻沒有飯店裡的味道香,這是什麼原因呢...
因為十三香是由十三香香料製成的一種秘製調味料,具有很強的香辛味,加入到肉餡中去,肉餡本身的鮮香味會被其掩蓋住,吃到嘴裡完全都是香料的味道,所以在調餃子餡時也不建議加十三香...
餃子皮鍋貼2、蘿蔔焯好水以後撈出來把裡面的水分擠乾淨,放入碗中,再把一塊五花肉剁成肉泥放進去,把它們攪勻,再打入一個雞蛋清攪勻,這樣肉餡會更加嫩滑,攪拌的時候要順時針一個方向攪...
肉餡包子看似簡單,實則在調餡時也是有技巧的,如果只是單純的加入調味料,口感並不會嫩滑,反而乾巴巴的特別柴,浪費時間和食材,今天就和大家來分享我蒸包子的技巧,成品皮薄餡香,吃起來直爆汁兒,一起來看看吧...
意思就是說剛下鍋的餃子主要煮的就是餃子餡,如果不蓋鍋蓋,就會出現餃子皮熟、餡還夾生,繼續煮的話皮可能就爛了,所以煮餃子要蓋蓋,但不是全程蓋蓋,下面,我就給大家說一下具體做法...
我很樂意為大家做飯,也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家,希望能幫助到大家,更希望大家給予我支援,大家的支援就是我的最大動力,為大家做出更健康美味的美食導語:立秋後,吃黃瓜茄子不如吃它,2塊錢一斤,用來包餃子鮮美又好吃一年四季之中我最喜歡...
【生汆肉丸】食材:豬肉配料:香蔥、姜、蒜、雞蛋、生粉調味品:香油、料酒、鹽、胡椒粉時間:三十分鐘【小豬烹飪教學】1、首先是選材,這是尤為關鍵的一步...
再來調麵糊,除了準備麵粉和雞蛋,還要準備三樣料,分別是啤酒、玉米澱粉、小蘇打,這三樣必不可少,可以讓做好的茄盒更加酥脆可口,還不容易回軟...
因為料酒的成分裡面有一些酒精,餃子皮包住肉餡之後,餡料處於一個相對密封的環境當中,裡面的氣體沒有辦法揮發掉,最後都吸附在餃子皮上,吃起來就會怪怪的味道...
因為蒸的時候鍋裡有水蒸氣,包子不會粘在屜布上...
如果冬天二次發酵比較慢,就要少打入花椒水了,否則蒸出來的懶龍會陰面、口感硬...
這裡就不賣官司了,今天我用到的這個餡料就是用燉熟的紅燒肉來包餃子,都知道紅燒肉燉熟之後特別的好吃,加了足量的調味品,軟爛可口,可是有一點,那就是在紅燒肉的時候我們都是用五花肉來燉,免不了裡邊肥的太多大家都喜歡吃瘦肉,所以就會剩下一部分肥肉,...
我第一次吃到這種鮮肉湯圓,也是震驚了:沒想到肉餡湯圓居然這麼好吃~推薦菜譜-香菇鮮肉湯圓主要食材肉餡:五花肉200g ,e廚藝萬家香醃料10g,香菇3朵,小蔥80g,姜1塊,雞蛋1個,生抽1小勺,食用油1小勺, 清水2大勺...
我第一次吃到這種鮮肉湯圓,也是震驚了:沒想到肉餡湯圓居然這麼好吃~推薦菜譜-香菇鮮肉湯圓主要食材肉餡:五花肉200g ,e廚藝萬家香醃料10g,香菇3朵,小蔥80g,姜1塊,雞蛋1個,生抽1小勺,食用油1小勺, 清水2大勺...
小貼士:喝牛奶成為了大家生活當中,無論是成人兒童還是老年人經常會做這件事情,牛奶在生活當中非常的受歡迎,特別是新鮮美味的鮮奶,不僅僅可以提高免疫力,還可以增強骨骼,幫助兒童的大腦發育有著非常好的幫手,牛奶中含有的營養種類齊全,組成比例適宜,...