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魷魚

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喜歡吃海鮮的朋友有口福了

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀...

地道家常菜,一起來做廚房小能手!
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地道家常菜,一起來做廚房小能手!

鐵板沙司的配料是其關鍵之處,須用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒、茴香等香料,加適量清水製成滷水後,再配以李派林汁、oK沙司及番茄醬、白糖等精製而成2、將牛肉放入四成熱油鍋中過油,然後兌入調製好的鐵板沙司,略收汁水裝入盆內,小碟放上洋蔥末、...

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炒魷魚時,需要先焯水嗎?大廚透露:學會這一招,香嫩脆爽無腥味

所以說我們在炒魷魚的時候根本不需要焯水的,如果抽水的話就會導致魷魚肉質緊縮,變得特別的老,這樣的話就影響了它的口感,同時我們在炒魷魚的時候活口也是非常重要的,如果炒的時間過久的話,同樣也會導致,由於特別老的情況,用這樣的方法我們炒出來的魷魚...