來一道酸菜魚，酸辣爽口又開胃，搭配米飯絕了
步驟6最後撒上蔥段、花椒、幹辣椒，把鍋中倒入油燒熱，把熱油澆在酸菜魚上，再用筷子均勻地攪拌一下，一道酸辣爽口的酸菜魚就烹飪完成了...
烹飪
食用油你吃對了嗎？快來看看正確的飲食習慣吧
同樣食材以不同方式烹調所含熱量也不同，蒸、煮、滷、燉、涮、紅燒或涼拌這些由於不需借食用油加熱在烹飪時耗油量較低，其次在烹飪裝置上可選擇不粘鍋煎煮若煎煮部分食材，這樣無須過量油脂防止粘鍋...
烹飪得當壽命更長，蒸煮燉有益健康
夫拉薩拉說，那些關注晚期糖化終產物攝入的人應該儘可能經常地用水來烹飪食物，比如用煮、蒸或燉而不是炒的方法...
牛奶可以用於滷水製作？這段牛奶烹飪的趣味歷史值得一觀
牛奶滷水的做法引用了白切雞的做法，滷水以桂皮、香葉以及廣東比較喜歡的用於煲湯的五指毛桃和牛奶製作，使用白切雞常用的浸滷至熟，然後使用冷卻的滷水來過冷帶來脆爽的手法制作，最終的成品嫩滑、鮮香，讓人眼前一亮...
女人喝黃酒有什麼好處？好處挺多的，你都知道嗎？
它在烹飪中的主要功效為祛腥羶、解油膩，在烹製海鮮以及肉類等食物時，加入適量的黃酒能使造成腥羶味的物質溶解於熱酒精中，從而隨著酒精揮發而被帶走，這樣便能使菜餚香氣四溢、滿座芬芳...
蘇泊爾高壓鍋哪個系列好，價效比高？深入對比揭曉答案
【京東自營】蘇泊爾電壓力鍋 智慧觸控 球釜雙膽 開蓋收汁 一鍵排壓 SY-50YC9001Q 5L檢視2、蘇泊爾高壓鍋SY-50HC8033Q ：相比較上一款型號而言，這款蘇泊爾高壓鍋在效能和細節方面做得更加到位...
中國美食之地太多，原來最好的美食都在中國，這些美食你都嘗過嗎？
廣東上有烤全羊、燉粉條、烤鴨和冷麵下有米線、米粉、小點心和雞仔餅廣西左有切糕、釀皮、酥油茶和松茸高湯右有燜子、火腿、瓦罐湯和各種海鮮中間還有羊肉泡饃、水煮魚和胡辣湯湖北湖北菜是以魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮較辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅...
醃肉時，這兩種調料必不可少，別再只放鹽了，難怪又柴又難吃
在醃製肉類時，加入雞蛋清可以使肉類更加滑嫩，相信大部分朋友都聽說過這種方法，很多朋友在炸肉時都會在其表面裹一層雞蛋清，再放一些麵粉，炸出來就會特別好吃...
韓十二攜手國貨大希地，烹飪中國好年味
經過百年傳承與工藝求索，韓氏第十二代傳人結合窒化滲氮技術與不粘蜂窩結構，真正做到了讓韓十二鐵鍋無需開鍋養鍋，不粘不鏽，它比不鏽鋼鍋導熱更迅速，火力旺盛，受熱均勻，更易鎖住香氣...
方太的文化情結，決定了它的產品高度
8月12日，方太召開主題為“科技之上”年度新品線上釋出會，同時推出第2代整合烹飪中心和高能氣泡洗洗碗機兩款極具創新力的產品...
常喝這些粥品，保管你氣血紅潤有光澤。
營養分析：黑糯米粥味道香甜，是滋補強身美容的佳品，具有溫腎健脾補血調經的作用...
為什麼你做出來的紅燒肉很油膩，不好吃，其實是少了這一步
很多人做紅燒肉時，都是直接把切好的五花肉下鍋炒，這樣炒出來的紅燒肉自然口感就不好，難怪吃起來會特別的油膩，所以烹飪紅燒肉一定是要給五花肉焯水的，焯水的方法其實很大的，焯水可以可以去掉肉中的肉末還有部分油脂，經過焯水後做出來的紅燒肉口感一定會...
雞茸海參怎麼做好吃？許菊雲大師多年經驗，關鍵在於“精細”！
第二步，製作雞茸將雞脯肉、肥膘和熟火腿，三合一捶剁成茸後，加溼澱粉，加鹽、味精，攪拌均勻，三合一料一定要加芡粉再去攪拌，這樣就容易攪散，再加入3個雞蛋清，繼續用力攪拌均勻，一定要將其調開，再兌上雞清湯、胡椒水，繼續攪拌成雞茸汁...
河蚌最好吃的做法，燉之前多做這一步，肉不老也不腥，非常下飯
河蚌肉可是寶，味美對人體有益，我們烹飪做河蚌前一定要多做一個步驟，河蚌比較腥，一定要用料酒泡一個小時，而且河蚌性寒，所以姜也要多一些，可以祛寒去腥味...
豬肉，牛肉，羊肉最科學的選購和處理方法
牛肉選購和處理方法1（挑選）牛肉分三六九等，室內養殖和室外養殖，還有農村散養的牛肉感最佳，怎麼分辨最上乘的牛肉就兩步驟，第一看，牛肉新鮮程度，肉色呈棕色或者暗棕色，第二，肉面是不是有光澤，肌肉是否強壯緊密無雜質...
螃蟹榨菜湯：鹹鮮口感的美味湯羹，簡單3步就能完成，家人特喜歡
也正是因為有了這個想法，筆者昨天特意買了一些食材回來，原本自己只想做一款海鮮湯，但突發奇想之下，就準備以榨菜肉絲湯的主要烹飪工序，把肉絲替換成螃蟹看看是不是能誕生出新的美味，沒想到成品的口感一度讓家人喜愛有加...
佛跳牆之蹄筋花菇發制，粵菜師傅教你，把每樣食材的本味發揮出來
這樣做的目的可以降低油溫，防止炸糊，也可以讓蹄筋發脹起水泡的作用，讓提金在繪製的時候吸收更多的湯汁，口感也會更好...
傳說中的西洋菜究竟是個什麼神奇玩意兒？
廣東人特別會煲湯，飯桌上沒有湯總會感覺吃不好，因此煲的湯也特別講究，尤其是現在這個乾燥的冬季，常喝湯湯水水有好處，每年到了這個時候，廣東人常會選擇用西洋菜搭配筒骨煲湯，西洋菜的粗纖維含量多，用來煲湯價值高，口感也相當美味...
只需幾個步驟，即可輕鬆烹製茶雞蛋
但是當我在家做的時候很難吃今天，美食家會告訴你秘密快點去做【五香料茶雞蛋】配料的製備配料：10個雞蛋配件：鐵觀音1包辣椒老大豆1湯匙孜然1湯匙用於烹飪的葡萄酒1片肉桂25花椒八角形三瓣3湯匙白糖4湯匙精製鹽實踐1...
做魚時要不要加鹽提前醃製？你是怎麼做的
可可的小貼士1、不同的魚類醃製的方法和調味品不同，醃製的時間也是不同的2、不同的烹飪做法，有醃製和不需要醃製，要區別對待3、燉、煮、煎，燜烹飪方法，可以多加鹽多醃製一會，因為這些烹飪，魚易碎可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛...