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製作

學習滷菜技術,配方到底重不重要,很多人不懂聽我說完你就明白了
時尚

學習滷菜技術,配方到底重不重要,很多人不懂聽我說完你就明白了

個人主頁有一系列蘭州拉麵配方的分享三大保養決定滷菜品質上面說了這三種保養,分別是滷水的保養,滷油的保養,成品菜的保養,而這三個保養是一個滷菜味道形成的最關鍵因素,因為在滷菜的製作中,新起的滷水所製作出來的滷菜味道往往是不夠香,而且味道感覺很...

時尚

當中國旗袍遇上馬來峇迪

Enchanted Batik創辦人邢淑敏介紹,自家品牌所採用的馬來西亞本地以及印尼進口的峇迪布均是由經驗豐富的師傅使用純手工印染技術,經歷染、燙、曬等工序後再將沾有蠟液的印章重複地將花紋套印在染好的布料上製作而成,是一項傳統工藝布藝,也是...

美食

福見雲霄丨雲霄人的吃粿地圖

大糯粿製作工序複雜,在水裡浸泡四五個小時的糯米經過了攪漿、攪碎、瀝乾、塑形、蒸熟等程式,倒進石臼,才來到了用木錘敲打出粘性這重要一環,捶打的兩個人需要十足的默契配合,一個敲打,一個翻大糯粿,只有這樣,大糯粿才有粘性,口感才會更香更糯...