過年了,想吃媽媽做的紅燒肉了,故鄉味,家鄉情
鍋裡放一點油,加入適量冰糖,火調的小一點,火炒糖色,沒有冰糖也可以用白糖,顏色變棗紅色,立馬下入五花肉,把蔥、姜和香料也快速下鍋,炒的時候要注意不要把糖色濺出來,以免燙傷,也可以用鍋鏟來操作炒制,肉完全上色以後,倒入開水,水要沒過肉三釐米左...
鍋裡放一點油,加入適量冰糖,火調的小一點,火炒糖色,沒有冰糖也可以用白糖,顏色變棗紅色,立馬下入五花肉,把蔥、姜和香料也快速下鍋,炒的時候要注意不要把糖色濺出來,以免燙傷,也可以用鍋鏟來操作炒制,肉完全上色以後,倒入開水,水要沒過肉三釐米左...
但紅燒肉中含有大量脂肪,製作時還會加入過多的油鹽和糖,常吃就給骨骼增加代謝負擔,鈣隨之流失,導致骨質疏鬆加速到來...
其實步驟超級簡單:黃磊老師做的這款紅燒肉連香料都不用準備,用到一塊老薑、一罈黃酒,還有家庭必備的醬油鹽、冰糖...
紅燒肉食材:五花肉、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、蔥姜調味:老抽、生抽、食鹽、白糖1、準備600克五花肉,五花三層的最好,保留豬皮,起鍋燒水,將肉塊涼水下鍋,為什麼涼水下鍋呢...
燉紅燒肉的做法:備用食材:五花肉800克,冰糖8個,食用油少許,燉肉料包1個,老抽、生抽適量,料酒少許,蔥薑蒜少許...
紅燒肉現在人們的生活條件越來越好,紅燒肉並不是什麼稀奇的東西,但是紅燒肉中的脂肪含量太高,很容易引起身體的脂肪含量超標,如果大量的脂肪顆粒進入血管,如果不及時代謝,很可能會在受損的血管壁上堆積,從而形成血栓,從而引起血管阻塞,血脂高了,人體...
對於愛這口的人來說,無論是在家做飯,還是下館子,紅燒肉一定是必上餐桌的一道菜,特別是飯店裡的紅燒肉,燒的那叫一個香,吃起來肥肉不膩,連湯汁拌飯都好吃,今天小編就分享一道秘製紅燒肉配方,做出來的紅燒肉堪比廚房,香糯可口,飄香四溢...
最後我們需要在鍋中在就愛誒1大勺豆瓣醬,然後在加入沒過豬肉的熱水,注意一定要加入熱水這樣豬肉燉煮出來才會比較軟爛,蓋上鍋蓋小火慢慢進行燉煮50分鐘左右的時間然後大火進行收汁,最後在加入適量的蔥花進行點綴,這樣一道非常下飯有營養的秘製板栗紅燒...
紅燒肉切塊把買回來的五花肉洗乾淨,切成2x2x4cm四方形大小就可以了,切點薑片蔥備用,然後準備一個鍋加水,放入豬肉、薑片、蔥段、料酒開大火煮2分鐘不需要蓋上鍋蓋,2分鐘後撈出控水...
紅燒肉的做法:步驟1:首先將五花肉進行切塊,長度為3-4釐米,因為焯水後,五花肉會變小...
自釀數月的青梅酒不敢獨飲,赴友人金湖小龍蝦之約,借食味宜生私房菜套餐的東風,備青梅款待竹馬,微醺剛剛好...
今天就和大家分享紅燒肉不一樣的做法,不放一滴醬油,而且色澤更紅潤,入口軟酥,百吃也不膩,做法特別簡單,學會了大家過年可以在家露一手...
5、紅燒肉成菜:蓋上蓋子,小火慢燉1小時,期間記得去翻動多次,讓五花肉受熱均勻,熟得快...
3、將焯好水的五花肉塊撈出來,用清洗清洗乾淨然後控幹水分,乾鍋不放油,將五花肉放入鍋中煸炒,把肉裡面的油煸炒出一部分,吃起來就不會那麼油膩,將煸炒好的肉撈出放入碗中備用...
操作貼士:紅燒肉各家也有各家的做法,但是這道焦蒜紅燒肉要想做好,關鍵就是炸大蒜的火候和放蒜的時間要把握好,炸大蒜一定要用大火,才能有更濃的蒜香味,放蒜也要趁熱放,不能涼了放,在肉燉了1個小時變酥軟的時候,這時更容易入味,假若過早或過晚放都不...
現在把豬肉省出來費用,國內繼續加入一點點油,然後下入冰糖,我們先來炒一個糖色,用糖色做出來的紅燒肉顏色會比較的洪亮,比較漂亮,就不需要使用腦出...
1冷師傅紅燒肉“最後一期,蛤蟆街上的冷師傅紅燒肉,就在英嫂小吃旁邊,裝修走的是小時候的田園生活,竹簍,大喇叭等等裝飾,廚房是全透明,一樓只有7張桌子,略顯擁擠,桌上附送四瓶啤酒兩瓶飲料,招牌菜就是他們家的紅燒肉,很期待~”1毛豆,憤怒的小鳥...
做出來的紅燒肉要想色質紅亮誘人,肥而不膩必要掌握好糖色的熬製和適當的調味品比例才能決定成敗,尤其是老抽放入太多後做出來的紅燒會發黑紅影響菜品的食慾...
前幾天在酒店吃飯,吃了一個香芋蒸排骨,超級香,食物原色,沒有用醬油也沒有用醬料,好喜歡,準備複製,卻沒有買到香芋,於是改變然做法,煲了這個排骨菜,超級好吃...
5:現在另外一樣重要的東西來了,那就是開水,沒錯,肉上色以後要加開水燉肉,這樣肉不會因為突然遇冷水蛋白質凝固,肉質緊縮,所以燉出來會入口即化,肥而不膩,開水要沒過肉,轉小火慢燉...