面醒發好了,蒸出包子卻死皮塌陷,從這5點改正,包子暄軟好吃
冷水入鍋很多人蒸包子都喜歡開水入鍋,覺得這樣包子才不會遇冷收縮,其實這個觀點是錯誤的,蒸包子和蒸饅頭一樣放入冷水中去蒸,在水溫慢慢加熱的過程中,包子也在進行醒發,這樣慢慢地去適應溫度才能夠讓包子一點點蓬鬆發起來...
冷水入鍋很多人蒸包子都喜歡開水入鍋,覺得這樣包子才不會遇冷收縮,其實這個觀點是錯誤的,蒸包子和蒸饅頭一樣放入冷水中去蒸,在水溫慢慢加熱的過程中,包子也在進行醒發,這樣慢慢地去適應溫度才能夠讓包子一點點蓬鬆發起來...
然後淨鍋上火,先放入一些菜油,把黃骨魚倒入鍋中,加入一勺食用鹽煎一下,如果說不用菜油燉出來的黃骨魚,顏色可能不是金黃色的,這個大家可以自己根據自己的情況來決定...
胃不好的人,要多喝這個湯,堪稱“養胃王”,養胃護胃遠離胃病是養胃食療湯,民間常有“吃啥補啥”的說法,豬肚,為補脾之要品...
【酸木瓜紅燒鯽魚】鯽魚2條,酸木瓜半個,薑絲10g,蒜瓣4瓣,冰糖5g,美極鮮味汁40ml,鹽5g,清水適量,油適量【製作步驟】1、準備好材料2、鯽魚殺好處理好後,回來用清水再洗淨,然後用紙巾擦乾表面的水分3、鍋裡熱油後放入鯽魚,蓋上鍋蓋中...
我是做早餐用,所以麵糰揉好後放入了冰箱冷藏室,慢發酵了一夜第四步,早起麵糰就發酵好了,上圖是剛從冰箱取出的麵糰,拉起來都是大蜂窩,手感變輕,揉麵排氣第五步,提前準備的捲入花捲的食材,大蔥剝皮洗淨,拍裂後切蔥花,廣式香腸切成丁第六步,面案上撒...
黃刺骨燉豆腐我們先要淨鍋上火,我們在鍋裡面放上一些色拉油,我們把鍋燒熱,這樣是為了防止煎魚的時候容易粘鍋,我們等到鍋燒熱之後,把多餘的油倒出,然後我們再加上一些菜油,我們先把魚肉放進鍋裡面,把黃刺骨用油給它煎一下,煎的時候放上一勺食用鹽,這...
雞肉營養美味,做法也很多樣,之前廚娘也和大家分享過很多種雞肉的做法,今天廚娘花了40塊錢,買了一隻蘆花雞,和大家分享一下,60歲媽媽用的燉雞的方法,燉雞吃了30年,我家最饞這吃法,雞肉鮮嫩又美味,比黃燜雞還好吃...
由於平時很少吃這種東西,或者很少有機會處理甲魚,所以很多人買到甲魚之後,對於回家怎樣處理和怎樣烹飪,也會顯得有些束手無策,尤其是在宰殺甲魚的時候,就算已經在網上查好了攻略方法,但甲魚的頭就是不給你配合,具體實施的時候也很難得逞,今天我們就來...
鍋蓋面在鎮江好像有上千年的歷史,至於它的由來,有好幾種傳說,說得最多的就是與乾隆有關,說他在一次下江南的時候去張嫂子麵店吃麵,那天張嫂子睡過了頭,食客又較多,張嫂子手忙腳亂,把面扔鍋裡蓋上蓋子就去弄澆頭,不料卻把湯罐的蓋子當成了鍋蓋,巨大的...
木瓜的吃法多種多樣,可以直接剝皮吃,味道又新鮮又甜,綿密的肉質和濃郁的酸奶和清爽的檸檬汁很搭,做水果沙拉和木瓜牛奶的話,會瞠目結舌的,下一篇小編用木瓜將夏天干燥的佳品白耳合攏煮湯,煮透的白耳朵變得光滑,充滿了甜味和滋潤,南瓜又軟又好吃,先舀...
點選載入圖片Ⅰ:最後幾分鐘開鍋蒸饅頭粘籠布,這是個在蒸饅頭過程中都會遇到的問題,但有些人會蒸出又白又完整的饅頭,有的卻缺底少皮的...
把細細的麵條做得幹散分明、又軟又勁道,如果對於不太會做飯的新手同學來講,簡直就是不可能完成的任務,煮肯定是不行了,唯獨蒸是最好的辦法,但是蒸的話麵條很難入味,即使拌上鹹一點兒的菜,也不會讓面本身很有味道,所以在蒸的時候就得給面上滷,而滷麵也...
起鍋燒油,油熱下撥好的雞蛋,煎至雞蛋表面焦黃,加入可樂,漫過雞蛋一半即可,加入切好的蔥姜、耗油、醬油、鹽,湯汁進行攪勻,蓋上鍋蓋...
有一天,家裡來了客人,父親就把家裡僅剩的麵條拿出來招待,但是煮麵的時候,不小心把小鍋蓋蓋了下去...
生肉片做“豆王燜面”...
油燒熱之後放入焯好的雞爪,用鏟子翻炒到表皮變成微黃的樣子,然後放入切好的蔥和姜還有辣椒,再翻炒幾次,等到味道出來之後放一些老抽調一下顏色,然後放一些米酒,倒進去之後調成大火蓋上鍋蓋燒開...
現在農村建房一般廚房都靠在一邊...
猴王攻擊小鍋蓋,小鍋蓋做免費的苦力,討好猴王...
老廣的味道:燜好的牛雜,鍋蓋都擋不住香味...
下面就進入實戰體驗了,接下來我會用這一口鍋做一頓簡單但是非常下飯的雙人份午餐,先把冰箱裡的饅頭溜一下,以前用普通鍋熱這種凍饅頭需要7分鐘左右,現在有了微壓後,5分鐘就可以把凍饅頭全熱透...