南北方人在“年夜飯”上的PK,可不能僅限於“湯圓和餃子”
北方——《九轉大腸》食材:熟豬肉大腸、醬油、醋、紹酒、清湯、糖、雞精、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉、花椒油、鹽、油、香菜末、蔥薑蒜末做法:1、煮熟大腸切2cm長段,放水中焯下撈出瀝乾水分...
北方——《九轉大腸》食材:熟豬肉大腸、醬油、醋、紹酒、清湯、糖、雞精、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉、花椒油、鹽、油、香菜末、蔥薑蒜末做法:1、煮熟大腸切2cm長段,放水中焯下撈出瀝乾水分...
大家好,我是大磊,在我們生活中,很多人都喜歡自己動手做美食,廚房裡面會有好多種調味品,這些調料對於我們烹飪美食,起到很大的作用,當然用的最多的,莫過於生抽,老抽,味極鮮,一品鮮,蒸魚豉油等...
步驟2:將蝦放入料理機,加入蛋白、澱粉1湯匙、雞精少許、鹽,蓋上鍋蓋按開始按鈕10幾秒,蝦泥就會出來,取出備用...
食材:魷魚、香菜、香蔥、蔥、姜、蒜、紅辣椒、生抽、蒸魚豉油1、把魷魚洗乾淨,內臟去掉,放入容器裡倒入料酒適量鹽、生抽和蔥姜醃製5分鐘...
輔料:蔥段,小米椒2個,鹽,蒸魚豉油適量,藤椒油適量,料酒10克,薑片適量,紅油適量,鮮辣露適量,糖適量,蒜米適量...
有了剁椒,有了魚頭,我們就來做一道湖南的傳統名菜——剁椒魚頭吧~魚頭 1500克左右,剁椒 200克,姜 1塊,香蔥 2根,鹽 5-8克,胡椒粉 適量,花生油 適量,黃酒 20毫升,蒸魚豉油 3湯匙,野山椒 50粒,蒜3瓣切碎,白糖 2克1...
6、然後再轉小火煮一個小時,關火繼續在裡面溫一個小時,讓牛肉吸飽水分,不然凍起來口感會比較幹,不用加鹽啊,燉是為了把香料味道燉進去所以不需要加鹽,那樣就是滷牛肉了~涼拌的時候有生抽和蒸魚豉油,這樣鹹味就夠啦也不需要加鹽哦...
原材料:鯉魚一條、蔥薑蒜、蒸魚豉油、香菜調味料:鹽、胡椒、味精、雞粉、蠔油、生抽、老抽1...
鱈魚很多人喜歡吃,但是他們根本不會自己做,如果去外面吃,這成本就會高很多,所以並不適合這樣做,那麼鱈魚應該怎麼做才好吃呢...
鱸魚別再清蒸了,換個做法味道更好,營養高,老少皆宜,學會不虧魚肉是我們家常菜中經常烹飪的健康食品之一,魚肉好消化,蛋白高,特別適合家裡有孩子或者老人的家庭,魚的種類各種各樣,要說營養價值高,骨刺又少的一種魚非“鱸魚”莫屬,鱸魚的肉感像大蒜瓣...
2、蒜切碎,將蒸魚豉油、蠔油、生抽、香油、鹽、糖、水調成醬汁待用...
鈴木一直是人們喜歡吃的水產品,它又分為鱸魚和淡水鱸魚,其中的淡水鱸魚比較適合蒸著吃,味道鮮美,魚細而軟,鱸魚體型大,肉質稍粗適合悶吃,今天我們談談淡水鈴木的做法,做一根蒸鈴木,很多人在蒸魚的時候都面臨一個問題,魚有時蒸魚有腥味,而且還不嫩,...
做清蒸魚之前,要把魚表面的鱗片和黏液多衝洗幾遍,魚腹內的髒東西和魚鰓也要去除乾淨,否則可能會導致蒸好的魚肉發腥...
下面我就教你蒸魚的3個小技巧,不管蒸什麼魚,蒸出來以後,魚肉鮮嫩多汁沒腥味...
李錦記蒸魚豉油清蒸海鮮炒菜拌麵壽司料理生抽醬油蒸魚豉油410ml*2 蒸魚豉油410ml(單瓶價格)檢視---【香辣雞脆骨】---準備食材 : 雞脆骨300克、杭椒100克、美人椒100克、雞蛋1顆、蒜香粉5克、南乳汁兩茶勺、料酒1茶勺、...
身邊不少人蒸魚的時候,習慣給魚抹鹽再蒸,甚至還要抹生抽,這種做法我曾經也試過,做過之後發現,抹了生抽之後,蒸出來的魚肉十分難看,而且會遮蓋住魚肉的鮮味...
自非樹以長君,鎮以淵器,未允天人之望,寧息奸宄之謀”,同時,大肆褒獎蕭鸞“太傅宣城王胤體宣皇,鍾慈太祖,識冠生民,功高造物,符表夙著,謳頌有在,宜入承寶命,式寧宗祏”(見《南齊書·海陵王本紀》),總之,一句話,蕭昭文當皇帝不稱職,應該讓位於...
3 冬菜蒸鱸魚準備食材如下:鱸魚1條,冬菜半碗,小蔥1根,蒸魚豉油適量,食鹽適量,料酒適量具體做法如下:將買來的鱸魚清洗乾淨後,中間破開,塗上一層料酒,然後再塗上一層食鹽,然後平鋪到盤子上面,再把冬菜平鋪到鱸魚上面,蒸鍋上汽後,將魚放到鍋裡...
2、將魚片內放一個蛋清,少許鹽,幹澱粉和料酒,拌勻,將一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入鍋內,用小火慢炸...
此時就可以聞到小米椒的辣味了,還是建議大家放點辣椒吧,這樣蝦在沾醬料吃的時候,口感不會太澀,醬料的味道也會更好一些...