酒店裡的特色川菜
2、鍋裡入少許的油燒熱,下杏鮑菇粒、小米椒粒、玉米粒、海參丁、胡蘿蔔丁和鮑魚一起翻炒,其間加入鮑汁、雞汁、辣鮮露、美極鮮醬油、鹽和味精,起鍋裝盤後,圍擺荷葉餅並點綴好,即可上桌...
2、鍋裡入少許的油燒熱,下杏鮑菇粒、小米椒粒、玉米粒、海參丁、胡蘿蔔丁和鮑魚一起翻炒,其間加入鮑汁、雞汁、辣鮮露、美極鮮醬油、鹽和味精,起鍋裝盤後,圍擺荷葉餅並點綴好,即可上桌...
先來把清洗乾淨的茄子切條,豆角切段,裝盤備用鍋裡熱寬油,油溫五成熱的時候分別下入茄子和豆角茄條炸到整體變軟,表皮變色,豆角稍稍炸一下,顏色變得翠綠鮮豔,就可以撈出來了,裝盤備用,這裡要說一下,有的做法是在茄條上撒一層幹澱粉或者乾脆掛上澱粉糊...
燒一些6成熱的熱油,把熱油澆在辣椒上,用高油溫進行香味,碗中再加入一顆白糖,加入三克香醋,加上三個生抽,加入適量紅油,把調料攪拌均勻後,調料汁製作完成,鍋內燒一鍋開水,然後下了幹豆腐焯水、幹豆腐、焯水能去除豆腥味,焯水一分鐘,焯水完成後控水...
放在旁邊給它泡著,鍋裡來點食用油,油熱了把所有的配菜都給它倒進去,先給他翻炒一下,再加點食用鹽,再加點少量的生抽在甘草煎魚等這些菜都是肉味了,再給它關火,再把它倒入電飯鍋裡,給他鋪的均勻一些,上面鋪上泡的大米,我們兩個雞蛋打入碗裡,充分的攪...
2匙製作過程1、雞胗改刀切片裝盤備用,蒜薹切自己喜歡的小段裝盤備用2、姜、蒜切末,小米椒、泡椒切段裝盤備用3、鍋中倒入清水,大火燒開,放入切好的雞胗焯水,一變色(20秒)撈出洗淨,放一旁備用4、鍋中放入適當的食用油開小火、下花椒粒炒香、撈出...
出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:南瓜片炒肉就做好啦,這樣炒出來的肉鮮香入味嫩滑,南瓜粉糯香甜,非常開胃好吃又下飯,兩者搭配在一起炒,葷素搭配營養也更全面,色澤黃燦燦的看著就很有食慾,我們家小朋友很愛吃這道菜,每回炒一盤上桌不夠吃,多...
首先蒲公英清洗乾淨,撈出控幹水分,切碎,打入三個公雞蛋,加鹽,五香粉,適量麵粉,少加一點水,攪拌成麵糊電餅鐺預熱後,刷一層油,倒入麵糊,鋪平,煎至兩面金黃出鍋最後根據自己喜好調製一碗蘸料就可以吃了...
準備好的眉豆乾倒入翻炒幾分鐘,再倒入綠豆芽,炒至水分出來時加醬油和醋,適量鹽,大火蓋鍋蓋悶一會,開蓋後香味撲鼻,裝盤上桌...
倒出油鍋內多餘的油後,大火加熱鍋溫,倒入油炸過的蝦,加入少量的糖、適量的鹽、一勺黃酒,翻炒均勻後,倒入油炸過的茶葉,繼續翻炒至飄出茶香,關火,起鍋裝盤...
【涼拌萵苣絲】原料:萵苣配料:鹽、生抽、醋、幹辣椒、蒜末1、將萵筍切成細絲,裝盤,2、萵苣絲里加適量鹽、生抽和醋,攪拌均勻,3、鍋中放鹽、蒜末、幹辣椒炸制辣椒油,4、將辣椒油趁熱澆在萵筍絲上,拌勻即可...
劃完全部的蝦之後再翻回來正面,用手指按壓一下蝦的全身讓它松筋,在按壓的時候可以清楚聽到蝦筋斷掉的聲音這時候處理過的蝦,蝦身就變長了許多,先裝盤備用開始準備麵糊:將雞蛋敲入低筋麵粉,加入少許鹽,最後加清水用筷子攪勻成糊狀,這是攪勻後的麵糊將蝦...
今天為大家分享【蘆筍炒香腸】、【杏鮑菇炒菜心】、【熱拌豬鼻子】、【自制油辣子】的具體做法...
安康魚用這種烹飪方式特別的好吃,魚肉鮮嫩美味,家裡的孩子很是愛吃...
今日為大家分享【黃瓜/胡蘿蔔拌河粉】、【青菜蛋湯】的具體做法,餐後水果【西瓜】...
接著放耗油,豆瓣醬,老抽,生抽,白糖(我這裡用的豆瓣醬是不辣的)6、把之前炒好的香菇丁和彩椒丁倒入鍋中,不停的翻炒,小火慢熬,期間要不停的攪拌,不要粘鍋哦...
第三步:起鍋燒熱,放入食用油,放入姜、蒜爆香,放入小米椒,放入大白菜一起翻炒均勻,最後放入鹼水耙,放入蠔油提鮮,放入老抽上色,翻炒均勻後,起鍋裝盤,撒點蔥花,好了,...
第三焯水,魷魚處理乾淨了以後來給魷魚焯水,在鍋裡面倒入適量的清水,鍋裡面的水還沒有開,但是快要開的時候把魷魚放進鍋裡面去,注意魷魚焯水的時間不能夠太長,要是魷魚焯水的時間太長,就有可能會讓魷魚變得很老,嚼都嚼不動,一般焯水三十秒左右就可以了...
走進去看個究竟,原來是一戶苗族人家正在大街上燉雞燉肉,說是在操辦中午的滿月酒...
起鍋燒油,先放入皮蛋煎至表面起皺,盛出,再放入大蒜子和豆豉煸香,放入青椒用鍋鏟按壓,煎至起皺後,加入鹽炒勻,放入煎好的皮蛋混合,淋入料酒和生抽炒勻,即可出鍋裝盤...
紅燒五花肉食材準備:五花肉500Gg、土豆3個、鹽4g、姜5片、八角1塊、醬油一湯匙、陳皮、冰糖少許、大蒜一瓣、料酒少許、香葉2片、蔥花步驟一和醬蒸五花肉的第一步一樣,首先第一步也是將五花肉上的毛刮乾淨,然後用清水沖洗乾淨,最後將它放進鍋中...