分享美食:黃瓜和木耳的搭配才是這個季節一道靚麗的“風景”
等前面的工序做完,再放入炒好的雞蛋,這樣黃瓜、木耳還有雞蛋和調料的味道就完美地融合在一起了...
等前面的工序做完,再放入炒好的雞蛋,這樣黃瓜、木耳還有雞蛋和調料的味道就完美地融合在一起了...
切片最後將豬心撈出擠幹水分準備下一步的醃製,碗中加入食用鹽1克...
雞爪在川菜和粵菜中,經常出現,尤其是粵菜系中,一道美味的虎皮雞爪,可以技壓群雄,想要雞爪好看又好吃,應當牢記兩個小技巧,“1煮”,先把雞爪冷水下鍋煮,煮開冒泡起鍋,“2泡”,加清水沒過雞爪,加入50克麥芽糖,浸泡30分鐘,這樣做主要是為了上...
【主要食材】鮮鴨血1塊、韭菜1把(約300克)、姜蒜末、郫縣豆瓣醬、適量白糖、適量清水、幹辣椒、花椒少許...
也有的人喜歡用蒸鍋隔水蒸, 在農村家裡有菜園子的,幾乎家家戶戶在夏天都會曬些幹豆角備著,用封口袋封好貯存著,等到冬天拿出來用排骨燉成一大鍋,一大家子圍著灶臺邊吃著熱氣騰騰的豆角燉排骨,邊聊天,歡樂融融...
但是對於油炸花生米來說,很多人炸出來的花生米根本就不香酥,而且總會出現回潮的情況,這都是因為我們在炸花生米的時候,基本上都是將花生米直接放入鍋中了,今天給大家分享炸花生米時,直接下鍋是不對的,這樣做,花生香脆不回潮...
煮雞蛋一定要冷水下鍋,待水開後再轉小火煮4到5分鐘左右即可,這樣口感會滑嫩,而且營養最佳...
可以銀耳搭配著煮湯的材料很多,今天推薦這款銀耳湯中加了梨和蘋果,煮好的湯自帶甜味,不用加糖都很好喝...
炒肉絲時,要上一層漿,一般常用的就是水粉漿和蛋清漿,炒肉絲的時候,油不要燒得太熱,熱鍋冷油,熱鍋時開大火,倒入油後,拿起鍋旋轉一下,讓油均勻的沾到鍋底四周,肉絲下鍋的時候一定要轉成中小火,否則肉絲一下鍋就很容易糊在鍋底上,而且會導致肉絲都黏...
多做1步:這一步指的是包菜控水後,放入生抽、醋抓拌醃製,醃製後再去下鍋炒,就可以縮短炒制時間,炒好的捲心菜又脆嫩又入味...
其實,冷水下鍋的道理很簡單,就是肉冷水下鍋,肉隨著水溫的不斷升高,肉裡的髒東西和血水慢慢往外流出,這樣也不會出現肉不熟的現象,照這種方法做出的肉不但美味沒腥味,而且還不會變得很柴,從而能夠進一步證明肉的口感很嫩滑...
接下來鍋中倒入容量一半的清水,把羊肉全部下鍋,鍋裡面再新增一個切片的生薑、兩根切段的蔥白,最後再倒入五十毫升的料酒,大家不要捨不得料酒,這玩意一瓶沒有多少錢了,為了美食這些都是值得的,緊接著開最大火烹煮,不用蓋上蓋子,等到鍋中水面上漂浮起油...
大熱天就要給家人多喝湯或糖水了,其中用地瓜配紅棗做的糖水就更是我經常會做的一種,簡單搭配,而且還不用浪費時間,就可以輕鬆搞定一份清甜可口的糖水,在煮地瓜糖水的時候,很多人會發現自己做的湯總是很容易變得渾濁,吃完之後家人就不會很喜歡,其實在煮...
其實,煮皮皮蝦的時候,最好是冷水下鍋煮,水不要加的太多,將皮皮蝦丟到鍋裡面,煮3分鐘左右,煮好的皮皮蝦根據自己喜歡的口感蘸醬料吃就可以了...
一般情況下,肉類焯水建議涼水下鍋,這樣慢慢升溫的過程中,肉類中的血汙和雜質慢慢釋放到水中,也能去除肉類本身的毛腥氣...
香甜可口還酥脆的麻花深得男女老少的喜歡,而且方便儲存,放到塑膠袋裡封好口可以久存而不壞,看望老人或給老人送禮都可以帶一點,而外面買的或許會比較硬,而且衛生程度也不清楚,自己動手做一些,好吃又放心,接下來就和大家分享一下,麻花的編制方法和做法...
好啦,大家看完這篇文章,這次知道這道湯是啥了吧,沒錯,就是這道玉米蛋花湯,讓我老婆當時迷上了我,文章的乾貨很多,大家一定要多多點贊評論,並收藏好,轉發出去讓更多的好朋友看到吧,我是四小姐說美食,咱們下期見...
煮西米是冷水還是開水下鍋,第一步這樣做,西米粒粒分明,透明有勁道廣東人有喝糖水的習慣,記得十年前去廣東的時候,翠兒特別愛喝那裡的各種口味的糖水,吃的最多的便是那西米露了,後來回到家鄉,也學著自己做,剛開始不太會,總是把西米煮成一鍋粥,並不能...
技巧1:多次更換淡鹽水浸泡排骨的腥味多半是存在排骨的血水中,只需要在排骨焯水之前,將排骨放進淡鹽水中,進行浸泡,最好需要盯著...
餃子包好,最忌直接放冰箱凍,要先撒一些麵粉再冷凍,凍好後再撒一些麵粉,這樣保證餃子不會粘連,個個分明,而且不會開裂...